五ツ星お米マイスター金子真人が訪れた産地情報などをお届けします！

お米のブレンドと聞くと、「混ぜてる」、「安いお米」など悪いイメージがあります。
だけど、コーヒー、お茶、ソースなどはブレンドさせることでさらに美味しくなります。
お米も同じように、やり方によっては単品の銘柄米（ブランド米）よりも美味しいお米になります。
本来のブレンド米とは、ブレンドさせるお米が互いの持っている良いところを引き立たせながらできることなのです。
それには、単品の銘柄の味がしっかり熟知していないとできない技なのです。
明日は、何度も試食テストしたブレンドを精米工場で本番の精米。先ほどまで配合の最終チェックして、テストと同じよう名ブレンドができるのかと言う不安と、ワクワクですぐに寝付けそうもありません。
■ブレンドについて