カテゴリー
お店からのお知らせ
- お得な玄米30キロ 商品追加
- 2012年2月17日
- 御祝のお返しに「こだわり米」
- 2012年2月4日
- 節分（2/3） こだわり米で恵方巻を！
- 2012年1月26日
- 食育活動 更新（お米の講演）11/10
- 2012年1月20日
- 寒中お見舞いに「こだわり米」を！
- 2012年1月14日
カテゴリー「炊き方・保存」に含まれる記事
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お米の保存温度
お米は稲の種子であり、水分や温度の条件が整えば、発芽して次の世代の植物体を形成します。したがって、米の貯蔵中にも、その環境条件に応じて、呼吸をはじめ、各種の酵素的変化が進行していきます。もちろん、玄米は籾（モミ）殻をむいた状態ですので、芽は出てきませ...
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How to cook rice deliciously (okome)
Directions 1.Measure (hakaru) Heap graduated cup with rice and,using your palm,level off the top the cup. 2.Wash (se...
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おいしいご飯の炊き方（夏日 25℃以上）
気温が25℃以上ある夏日は、冷たい水で炊くと、おいしく炊けますのでお試しください。 冷たい水で炊く ごはんをおいしく炊くコツはお米に十分水を吸わせることです。一般的に夏場で30分以上、冬場で1～2時間を目安とされていますが、気温が高い時は、水道水...
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なぜご飯は黄ばむの？（保温）
なぜ、ご飯が黄ばむの？ どのくらい保温しても大丈夫？ 近頃の炊飯器は、かなり長い時間、ご飯の保温ができるようになりましたが、使い方によっては、逆に短くなってしまう場合もあるので、ちょっと注意が必要です。 アミノ・カルボニル反応（黄変...
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ごはんを美味しく炊くコツは？
簡単に美味しい「ごはんの炊き方」をご案内します。 美味しい「ごはんの炊き方」には、６つのポイントがあります。 １．お米をキチンと計ります。 ２．手早くリズミカルにお米を洗います。 ★ここがポイント★ ・お米が「とぎ汁」を吸ってしまうので３分...
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我が家の朝食裏技（お手軽編）
朝、炊きたてのごはんができればと思っているものの、夜までそのまま保温するとまずくなったり、黄色くなってしまうから炊けないという方。 おすすめ方法！ 夜炊いたごはんは放冷（約３０分くらい）してから冷蔵庫へ朝は電子レンジでチン。 ●このやり方はお米...