お店からのお知らせ

お知らせ

五ツ星お米マイスターの活動日誌 最新のお知らせをRSS2.0で配信しています
2014年06月12日

そろそろ「冷蔵庫」でお米の保管を

日に日に暑さが増し、30度以上を超える日も出てまいりました。これからの季節は、お米を保存する際の「温度管理」が大切です。冷蔵保存(野菜室)

1ヶ月程度で食べきれる量をこまめに購入し、冷暗な場所(冷蔵庫野菜室)で保管するようにしましょう!

<チョットひと手間>

冷蔵庫内は乾燥しているので、密閉容器などに入れて野菜室で保管すれば、おいしさ長持ち!
ジッパー式の袋などに小分けすると、少量ずつ使いきることができ、何度も空気に触れることもなくオススメです。

2014年06月02日

最新型の「分搗米」精米機 導入

分搗き精米機2014(店頭)店内に設置している、分搗き(ぶづき)精米用の精米機を新機種に交換いたしました。
今までよりも精米加減を細かく調整することができるほか、ぬか切れも良く、砕米も少ないので、精米品質もアップ!通常の白米はライン精米により高品質に仕上げていますが、こちらの小型精米機では、ご来店のお客様にお好みの玄米をお選び頂き、ご希望の分搗米に仕上げます。

・胚芽米 秋田産 あきたこまち
分搗米は選別工程が無いため、インターネットでは販売を控えさせて頂いております。
ご希望のお客様は、ライン精米の高品質な胚芽米をお試しください。

【分搗米】
お米の胚芽や糠部分には、ビタミンをはじめミネラルや食物繊維が含まれています。玄米のままでは十分に吸収されにくい栄養分も、分搗きにすることでうまく吸収することができます。

【ライン精米(精米工場)】
よりおいしく安全に仕上げるために、お米マイスターが2段階に分けてミクロ単位で精米。その後、ふるい機で小米、砕米を取り除き、近赤外線カメラ、光化学カメラで、未熟米、着色米、不純物を取り除き高品質に仕上げております。

2014年05月31日

感謝を込めて、ポイント2倍!さがびより

さがびより(特別栽培)毎年多くのお客様からご支持頂いている、当店一番人気の佐賀産さがびより(特別栽培)を日ごろの感謝を込めて、会員様限定で「ポイント2倍」進呈!

玄米の品質と食味は国内最高ランク。一口入れると食感の良さに驚きます。適度な粘りと弾力のある歯ごたえがあり、噛むほどに甘みと旨みが口に広がりバランスのとれたお米です。
粒も大きく品質が高いので、時間が経ってもおいしさが長持ちするので、おにぎり、お弁当にもピッタリなお米です。

佐賀産逢地 さがびより [特別栽培米/あうちの里の米] 25年産

【白米5kg】
2,592円(本体価格:2,400円) 通常:24pt ⇒ 2倍:48pt

【玄米30kg】
12,549円 (本体価格:11,620円) 通常:116pt ⇒ 2倍:232pt

◇「さがびよりポイント2倍」は終了しました。

2014年05月29日

精米工場 定期メンテナンス 2014

精米工場定期メンテナンス2014精米工場では、精米前に清掃や点検を実施していますが、通常できる範囲は限られ、定期的にすべての機械の分解清掃・点検が欠かせません。
こまめに清掃をしないと、どんな高性能な機械を導入してもフル活用できませんし、美味しさにも影響してきます。とても重要な作業です。

今後も安全で高品質なおいしいお米をご用意させていただきます。

複数の行程を経て、安全で高品質な美味しいお米に!

【精米ライン】
玄米投入→石抜き機→精米機(研削)→精米機(摩擦)→ふるい→ガラス・色彩選別機→計量・包装

【玄米ライン】
玄米投入→石抜き機→ガラス・色彩選別機→→計量・包装

2014年05月27日

国産長粒米でスタミナ補給 夏メシ!

和-CHO-RYU-MAI【お米マイスター・金子真人×佐賀米プロジェクト】
日本生まれの”和-CHO-RYU-MAI”で、スタミナ補給に最適なアジア料理”夏メシ”が劇的においしくなる!

伝統的な和食はもちろん、もはや国民食ともいえるカレー、チャーハン。そしてイタリアン、フレンチ、中華、エスニック料理など、日本の食卓は世界でも類を 見ないほど多様化しています。でも、こうした料理がいまいちおいしく仕上がらない……
そんな悩みを劇的に解決してくれるのが、”和-CHO-RYU- MAI”です。夏に食欲を増進してくれるエスニック料理も、お米を変えれば劇的においしく生まれ変わります。

日本生まれの長粒米(佐賀産ホシユタカ)

夏でもごはんでしっかりエネルギーを補給し、 暑い季節を乗り切るスタミナづくり。食が進まない夏にこそ取り入れたい”夏メシ”に、日本生まれの長粒米をぜひお試しください。

2014年05月27日

ふっくりんこ追加入荷(最終便)

ふっくりんこ(北海道北の美食米)入荷201405美味しさを追及して誕生した、北の美食米の中のひとつ「北海道ふっくりんこ」が、産地直送で追加入荷致しました!

この「ふっくりんこ」は厳しい基準をクリアした、ふっくりんこ産地サミット公認の希少なこだわり米です。
ふっくらとした見た目で、ツヤ、甘みもあり、適度な粘りが、和食との相性が良く、「プロの料理人」も使用するお米として話題を呼んでいるお米です。

北海道の厳しい品位基準で区分された中から、最上位の区分にランクされたお米をご用意いたしました。

北の美食米 ふっくりんこ(YES! Clean米)

5kg:2,289円(本体価格:2,120円)  お得な30キロ玄米もございます。

2014年05月26日

「父の日」に贈るありがとう!2014

100文字以内今年の父の日は6月15日(日)です。「いつも、ありがとう!」の気持ちを込めて、メッセージと一緒においしい米をお届けします!
こだわり派のお父さんには、「薪のかまど」で炊いたようなワンランク上の美味しいご飯が炊き上がる「伊賀焼 かまどさん」もオススメ!

≪父の日ギフト人気NO.1≫ 南魚沼産コシヒカリ(特別栽培)

父の日メッセージ

ご注文の際、「のし紙の選択」で 「父の日メッセージシール」をご選択し、「詳細指定事項欄」にご希望のメッセージをご記入下さい。(100文字以内)
※受付日:6月13日(金)まで

2014年05月16日

佐賀産さがびより追加入荷(最終)

「さがびより」入荷201405本日、産地に取り置きしておりました、最後の「佐賀産さがびより(特別栽培)」がJR貨物のコンテナで入荷致しました!
出荷直前まで籾(モミ)貯蔵されていた「今摺米」です。これから気温が高くなりますので、当店の低温倉庫でしっかりと温度管理しながら保管いたします。

「さがびより」は、日本穀物検定協会が発表した食味ランキングで今年も特Aランクを獲得。その中でも当店の「さがびより」は産地で厳選をした希少な特別栽培のお米です。

佐賀産逢地 さがびより [特別栽培米/あうちの里の米] 25年産

【玄米30kg】 12,549円 (本体価格:11,620円) ポイント5倍
【白米】5kg 2,592円(本体価格:2,400円)

これから暖かくなってきますので、玄米でも冷暗な場所、できれば20℃以下で保管できる方にオススメ!

2014年05月15日

ケーブルテレビの取材(長粒米)

長粒米(JCN関東)TV取材ケーブルテレビJCN関東から、お米マイスター×佐賀米プロジェクトで商品化できた、日本生まれの長粒米(和-CHO-RYU-MAI)のTV取材をしていただきました。

昨年11月に収穫され、販売がこの時期になったのは、いつもの短粒米とは違い、まったく新しい長粒米なので、生産現場での機械の調整、入荷後の玄米選別機や精米など、試行錯誤していました。
単に長粒米販売ではなく、東京都内のレストランで試作会を実施し、このお米はどんな料理に合うのかを検討したり、お客様からレシピ投稿を募集して、皆さまからのレシピと合わせ、食べ方も合わせてご提案できるようにするため、販売が今となってしまいました。

3月下旬には佐賀産ホシユタカとして登録がされたので、今年秋収穫から本格的にデビューするお米です。

デイリーニュース (地デジ11ch) 5/15(木)

【初回放送】 18:00、【再放送】 20:00、21:30、23:30 

限定販売 和-CHO-RYU-MAI 佐賀産長粒米 1キロ

2014年05月09日

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