2008年10月6日(月)

料理のプロも含めて、「食」にこだわる人々に信頼されている雑誌「ｄａｎｃｙｕ(ダンチュウ)」の11月号に掲載されました。「昔の米」と「今の米」と の”違い”（新品種や保管方法、精米技術の向上などによるもの）を知ることで、いつものお米の炊き上がりが変わることなどを詳しく説明してます。その他に も、炊き立てご飯が輝く食卓、いい米の選び方探し方、旨いご飯にありつける店、など50ページもの「ごはん特集」となっていますので、見応えは十分です。

danchu[ダンチュウ](プレジデント社)

11月号

掲載記事[700KB]