コンソーシアム会員インタビュー （農林水産省）
スマート・オコメ・チェーンコンソーシアム
コンソーシアム会員インタビュー （農林水産省）
- 2021年12月22日（水）
農林水産省のWEBサイトでお米マイスターの取り組みが掲載され、コンソーシアムに期待することや今後の活動についてお話ししました。
お米マイスターのお店ではHP上で品質や食味のデータを公開することで、今までのように品種や産地のみを基準にしたお米選びではなく、品質や味といった産地や生産者の努力を目に見える形にして情報提供をして、安心してお米を購入していただける工夫をしています。また産地の美しい風景や田んぼの様子を店内ディスプレイで流し、お客様が産地に興味を持っていただくきっかけ作りも行っています。
海外へ向けたお米の販売にも取り組む中で、各国の需要をつかむためにはその国の食習慣を理解し、ヘルシーで健康的な和食のイメージを、健康、美、環境への意識が⾼い海外の⽅にも魅⼒的に伝えることが重要だと思っています。
今後のコンソーシアムの活動によって、消費者が必要としているデータの活用が日本全国で進み、お米の品質・食味が適正に評価され、毎年安定したおいしさのお米をお届けできることに期待しています。
