家電Watchに掲載「ごはんおいしく炊く方法を聞いた」
もうすぐ新米で米不足は解消?
家電Watchに掲載「ごはんおいしく炊く方法を聞いた」
- 2024年08月31日
もうすぐ新米で米不足は解消? ごはんおいしく炊く方法を聞いた
象印マホービン主催の「おいしいごはんの炊き方」説明会において、家電製品の情報を発信するWEBサイト「家電Watch」より取材を受け、米不足の背景や、自分好みのお米を選ぶコツについてお話ししました。
米不足の原因として、令和5年産米は猛暑による収穫量の減少に加え、新米切替の「端境期」でお米が少ない時期に、報道の影響で消費者の購入が増えたことなどが挙げられます。9月からは全国で新米の入荷が順次始まるため、買い占めはせずに、新米を楽しみに待ちながらおいしいごはんを味わっていただきたいと思います。
お米の品種については、近年、高温に強い「つや姫」や「さがびより」といった品種が開発されており、品種ごとに粘りや味わいが異なるため、料理やライフスタイルに合わせたお米選びがおすすめです。
象印の高級炊飯器『炎舞炊き』でまだ新米ではない「さがびより」を炊いたところ、ごはんの香りが広がり、もっちりとした食感とほどよい弾力、粒立ちもしっかりしており、噛みしめるほどに甘みが感じられる仕上がりで、説明会に参加したメディアの方からは『レベルの違いの美味しさ』と高く評価されていました。
これから始まる新米シーズンには、『炎舞炊き』や今回ご紹介したポイントをぜひ活用して、おいしいごはんを存分に楽しんでいただければと思います。
