フジテレビ 知りたがり「主婦達への道」
- 2010年10月18日（月）9:55～11:30
- 佐々木恭子、秋野暢子、柴田理恵、板谷由夏
フジテレビの朝の情報番組「知りたがり」で、主婦の達人になるために様々なお役立ち情報をお伝えするコーナー「佐々木恭子の主婦達への道」に、お米マイスターが生出演。新米の時期に合わせて、「簡単」で「おいしい」お米の炊き方をお伝えしました。
まずは、お米の洗い方。昔のように手でぎゅっぎゅと研ぐ必要はなく、簡単でスピーディーな洗い方をご紹介。 新米は少し水の分量を控えめにして、炊く直前に「氷」を入れればおいしさＵＰ。まだ古いお米が残っているときは、昆布を入れて炊けば美味しさがよみがえります。
また、余ったごはんの保温は2～3時間くらいなら大丈夫ですが、それ以上保存するようであれば、冷蔵庫よりも冷凍庫に入れて、食べるときに再加熱。
ゲストの方々には、氷を入れて炊いたごはんと、入れないで炊いたごはんを食べ比べて頂き、その違いを実感して頂きました。また、昆布や氷を入れて炊く裏ワザでは「目からウロコ」と大変興味を持って頂けたようです。
ポイントを押さえれば、誰でも簡単に、いつものお米をワンランクUPさせることができます。今年はお米の価格も全体的に下がっていますので、この機会にお米を中心とした食生活に挑戦してはいかがでしょうか。
