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スマートバイ 第2号

スマートバイ 第2号

スマートバイ 第2号

発行日
2012年10月27日
タイトル

間違いだらけの新米選び、コシヒカリ×ササニシキはもう古い、有名ブランド「魚沼産コシヒカリ」本当の実力、プロが注目する「高温耐性米」、「炊飯器」辛口最前線、目からウロコ!お米のお得ワザ10 など

概要

古くからお米は日本人の主食として食べられてきましたが、品種改良や栽培方法の変化、最新の加工・保存施設など、現代のお米事情は著しく進化しています。
暮らしの辛口コンシェルジュ「スマートバイ 第2号」では、同じく五ツ星お米マイスターの西島豊造(スズノブ代表取締役)氏と、様々な角度からお米の“今”を検証しました。
自宅で簡単「自家製ブレンド米講座」では、ご家庭でも簡単にできるブレンドの黄金比率を紹介。コシヒカリの普及で「もっちり=おいしい」という傾向にありますが、和・洋・中さまざまな食事を愉しむ日本の食文化では、お米1種類で全ての料理をカバーするのは難しい。そこで、お米マイスターがあっさり米ともっちり米の2種類のみで、お弁当、カレー、ハンバーグ、中華丼、玉子かけご飯など食事別にベストブレンドを徹底検証しました。ご家庭でブレンドされるときに是非参考にしてみて下さい。

詳細
スマートバイ(晋遊舎)