五ツ星お米マイスター金子真人が訪れた産地情報などをお届けします！

南魚沼産コシヒカリの生育状況と産地での意見交換会に南魚沼へ行ってきました。ほぼ平年並みの生育で順調に育っています。

南魚沼産コシヒカリ （9月20日頃から稲刈りスタート）

種まき：4月25日頃　田植え：5月17日頃　最高分げつ：6月30日で平年並みに推移しています。

「生産者、JA、新潟県、お米マイスター」意見交換

お客様の声を産地にお届けしています。今年は8月下旬で完売となってしまったので、今年は同じレベルのお米をさらに多く用意いたします。

新潟県南魚沼地域振興局から「美女旅×南魚沼産コシヒカリ」リーフレット第2弾を作成中とのこと、とても楽しみにしています！

生育状況（登熟期間中）

出穂：8月8日頃、積算温度計を増設して、適期刈取りを実施して、さらに高品質米に取り組んでいます。

平年に比べ、気温が低い時もあるので、刈取りの判断が重要となります。

雑草もこの時期、刈り取ってはまた生えての連続です。美味しくて、品質の高いお米を作るには大変な手間がかかっています。

種子圃場（来年用）

左が秋に出荷される稲。右が来年の種です。種子圃場は厳しい管理のもと栽培されています。

穂はまだ柔らかい状態ですが、米粒の形にはなっています。

竣工前の新設倉庫も視察

品質がさらにレベルアップできる機械です。

ラック倉庫（低温倉庫）区分集荷・区分管理が可能に

パレットに載せたお米をラック倉庫前の入口置くと、自動的に目的の場所に行き、保管されます。これにより味や地域別に細かく在庫管理できる優れものです。

≪新米≫ 10月上旬入荷予定

9月20日頃から稲刈りが始まり、特別栽培は少し遅くなりますが、10月上旬には産地直送で入荷してきます。

9月中旬頃から予約受付を開始する予定です。じっくり実った新米をお楽しみに！