本当に美味しい日本の米 結の蔵が掲載
和の美 食の美 温故知新 vol.3
本当に美味しい日本の米 結の蔵が掲載
- 2025年12月01日（月）
日本人が米にまつわる問題を意識するきっかけとなった「令和の米騒動」。そんな中、汗を流して一生懸命米づくりに取り組む名人と、そのお米を消費者に届ける米専門店を紹介した「和の美 食の美 温故知新vol.3」で結の蔵が取材され、流通の現場から見た、今求められている本当においしいお米や、米穀店の存在価値についてお話しをしました。
本当においしいお米とは、おかずとの相性が良くたくさん食べられるお米。毎日食べても飽きない味わいと食感を持ち、毎年品質が安定した産地のお米は信頼感があり、消費者のリピート購入にもつながります。
生産者から受け取ったおいしいお米のバトンをお客様へ丁寧につないでいくのが米穀店の役割。生産地の情報、品種や味わいの特徴をお客様に伝え、品質管理と精米技術で粒の揃った品質の高い白米に仕上げる。さらにお米選びや炊き方のアドバイスまで責任を持って行うことで、おいしいお米のリレーを完走できるのです。
今後もお米のファンを増やせるよう、情報発信や普及活動に取り組んでまいります。
