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米と流通 4月号

米と流通 4月号 米と流通 4月号 米と流通 4月号

元気な米屋
米と流通 4月号

発行日
2018年04月01日
タイトル

元気な米屋

特集

吟撰米屋「結の蔵」として新たなスタート

テーマ

「米」「ごはん食」「健康」の情報発信

概要

米穀小売業・関係者を対象にした専門誌に、「生産者と生産者・消費者と消費者を繋げる専門店」として、結の蔵が掲載されました。

誌面では、全国から美味しくて安全で環境に配慮したお米を厳選し、低温管理のもと、研削・摩擦の2工程を経て行う「極み・トリプル精米」での仕上げ、白米精選機や色彩選別機での未熟粒の選別、食味計などを用いた科学的データの収集など、徹底して美味しさを追及し、良質米の提供するプロセスについて。

「川越まちゼミ」や小学校への出前授業など多彩な食育セミナーを通じて、子供から大人まで多くの世代に向けた「ごはん食と健康」についての知識を普及する取り組み、また、生産者を対象にした全国各地の講演会では、生産者自身にお米と健康の情報発信をしてもらうために、必要な知識や情報提供を行っていることにも触れています。

写真では、リニューアルに伴い設置した、壁面の50種類以上のキャニスター玄米や、お米の食べ比べができる炊飯コーナー、親子で買い物を楽しんでもらうためのキッズスペース、ガラス越しに精米ラインが見える様子などが紹介。企業とのタイアップ企画米、佐賀県のブランディングを行った「国産長粒米(ホシユタカ)」のシェア率アップなどが取り上げられました。

詳細
米と流通(食品産業新聞社)