産経新聞「長粒米（ホシユタカ）」
川越の米穀店と佐賀県コラボ
産経新聞「長粒米（ホシユタカ）」
- 2018年01月24日（水）
コメ農家「長粒米」に活路
国産長粒米で日本の食卓をもっと豊かに。お米マイスターのそんな思いから、佐賀県と、農家、農協、レストランなど多くの方々の協力を得て、2012年からスタートした長粒米プロジェクト。
開発のきっかけはお米マイスターが中国で食べたチャーハンの味に感動し、調理用に適した長粒米を安心・安全な国産で供給できないか佐賀県に提案したこと。それから新しい市場を開拓し続け、今年で5年目を迎えました。
誌面では、開発の経緯や、長粒米レシピコンテストをはじめとするPR活動を紹介、今後の課題として、農家の安定的な収益に繋げるためのさらなる市場拡大の必要性、長粒米が主流の外国市場を想定し、東京五輪・パラリンピックでのPR、輸出に必要な「GAP」認証について触れています。
国産長粒米は外国産とは違い、普段のお米（短粒米）のような甘い香りとほのかな旨み・甘みを持ち合わせているため、まさに日本人の味覚・食文化にマッチした調理用米です。
今後ますます増える訪日外国人の方々にも、国産長粒米を紹介する機会を作り、日本の食文化に興味を持っていただければと思います。
