Ｊ:COMチャンネル「ちょっ蔵お出かけ！まちかど情報局」
Ｊ:COMチャンネル「ちょっ蔵お出かけ！まちかど情報局」
- 2017年9月23日（土）～29日（金）
- 八っちゃん、みかねぇ
川越出身の落語家「八っちゃん」と、川越大好きアナ「みかねぇ」が、川越を中心に地域の情報を紹介する、ケーブルテレビ（J:COMチャンネル）「ちょっ蔵お出かけ！まちかど情報局」で、「結の蔵」が紹介され、9月23日～29日まで放送されました。新米ならではの季節に合わせて、お米の選び方、新米の美味しい炊き方、ごはんの食べ方のコツなどをお話ししました。
まずは思った以上にたくさんあるお米の品種について、続々登場している新品種や面白い品種名などを紹介、「ごはんは太らない」では、最近流行りの糖質制限ではダイエットには逆効果であること、炭水化物とタンパク質、脂質の栄養バランスが重要であることをフリップを交えて説明。
また、ごはんの美味しい炊き方では、お米のとぎ方のコツ、炊き上がり後の蒸らし方を実演、炊きたてのごはんの食べ比べでは、「佐賀唐津産 さがびより」「山形おきたま産 はえぬき」「北海道深川産 ゆめぴりか」の３品種を用意、それぞれの粘りや旨みを実際に体験してもらい、和食・洋食など料理に合わせてお米を選ぶ楽しさについてもお伝えしました。
精米室では、大型精米機の前で玄米～精米の工程を説明、玄米それぞれの特性に合わせ、美味しさを最大限に引き出す精米技術の紹介や、高品質なお米へのこだわりについてお話ししました。
今回の放送を通じて、自分好みのお米を見つけに、来店していただけるきっかけになればと思っています。
