ELLE a table エル・オンライン
お米を楽しむためのとっておきTIPS
ELLE a table エル・オンライン
- 2014年10月21日
いま、専用米がブームの兆し！？
「食」が主役のライフスタイル・マガジン「エル・ア・ターブル」のオフィシャルサイト「エル・オンライン グルメチャンネル」で、新米の時期に合わせたお米の特集が組まれ、注目を浴びている料理専用米として、和-CHO-RYUMAI（佐賀産ホシユタカ）を取り上げて頂きました。
五ツ星お米マイスター金子真人氏と佐賀米プロジェクトが国産長粒米ブランドをスタートさせたのが、この「和‐CHO‐RYU‐MAI」。ネーミングも面白いこのお米。実は、日本人がおなじみの「短粒米」と細長く、パラパラとした食感の「長粒米（インディカ米）」の掛け合わせの品種。まさに、双方の長所を合わせ持つ“いいとこどり”のお米なのだ。
このお米を使うと、パラパラとした口当たりなのに、旨みのあるお米が炊き上がる。アジア料理の代表であるチャーハンやナシゴレン、またスペインのパエリアなどにもよく合うと、米マニアからも期待度大。（記事より一部抜粋）
