「新潟米倶楽部」インタビュー 掲載
「新潟米倶楽部」インタビュー 掲載
- 2023年08月18日（金）
新潟米の魅力について
新潟米の魅力、それは様々な品種のお米が揃い、どんなメニューにも合うお米が見つかることです。新潟県は昔から多くの人々が米づくりに関わり、栽培技術・基盤が長年に渡って受け継がれてきたため、日本一の収穫量を誇り、多種多様な品種が栽培されています。
農協や行政など様々な人々が協力し支え合いながらの米づくりが新潟米のおいしさの秘訣ではないでしょうか。
お米のブレンドについても解説。10年以上かかる品種改良を待たずに食感や味を調整できるので、より早くおいしいお米を提供できます。料理と合わせたときに一層おいしく感じられるバランスでブレンドしたお米は、食べ終わった後に満足感を得ることができます。
