お米マイスターの店 金子商店

メディア掲載

埼玉県公式Instagramに、五ツ星お米マイスターとして取材を受けた「おいしいごはんの炊き方」と埼玉県の新品種「えみほころ」についての記事が掲載されました。

いつものご飯がおいしくなる4つのポイント、「炊飯水の温度」「炊飯前の浸水」「お米を炊く量」「お米の保管方法」について、ご家庭で簡単に実践できる方法を紹介しています。

特に「お米を炊く量」については、炊飯器の容量に対して6～7割程度がおすすめです。適量で炊くことで、沸騰後に大きな水の対流が起こり、お米全体にしっかり熱が伝わります。一般的な5.5合炊きの炊飯器なら、3～4合が適量になりますので、一度ご家庭の炊飯器を確認してみてください。

埼玉県の新品種「えみほころ」のおすすめの食べ方「かつお節ごはん」を紹介しました。えみほころの程よい食感とかつお節のうま味が重なり合い、相性抜群！

えみほころの新米入荷は11月下旬を予定していますので、ぜひ一度お試しいただければと思っています。