五ツ星お米マイスター金子真人が訪れた産地情報などをお届けします！

サッカージャーナリスト 中西哲生さんがパーソナリティ「中西哲生のクロノス」にラジオ出演しました。

健康全般に役立つ知識を紹介するコーナー。「スマートライフ（ヘルシアコーヒープレゼンツ）」と「クロノス+PLUS」でお米の話、正しい炊き方などご説明しました。

【放送日】2013年11月5日・12日　AM 7：20 ～ 7：27　AM8：38

お米のチカラ、お米は太らないなど

TOKYO FM（クロノス）80.0MHｚ

中西哲生のクロノスHP

ヘルシアコーヒースマートライフHP

第32回：お米と健康の関係　11月5日

第33回：お米との組み合わせの良い食材（朝食編）　11月12日

スマートライフ　7：20 ～ 7：27　・　クロノス+PLUS　8：38

お米が持っているチカラとは≪パワー・ヘルシー・エコ≫

• パワー　ごはんは脳のエネルギー
• ヘルシー　ごはんは健康食。水だけで炊くので、油、砂糖などカロリーが高い食品を使わない
• エコロジー　田んぼは環境を守っている。　田んぼは単にお米を作るだけではなく、たくさんの役割を担っている。洪水を防ぐ、地下水を作る、多くの生き物を育むなど

その他に、腹持ちが良い理由、お米を食べると太る誤解について、朝ごはんを中心とした場合のどんな組み合わせが健康的なのか、お米の見分け方、炊き方など

最後に質問されたのが、お米のプロがすすめる朝ごはんの理想は？

ごはんを中心とした和食。たんぱくな和食には食感、粘りのバランスの良いお米で、噛んでいくと甘み、旨みがあとから出てくるお米を使った炊きたてごはん。（良質な炭水化物を補給）

それに温かいダシのきいたわかめ、豆腐の味噌汁（ここでミネラル海藻を補給）、ぬか漬けきゅうり（ビタミン補給）。おかずには、焼き魚（総合的に栄養価が高く、良質のたんぱく質を含む）

朝ごはんは、眠っていた、体の体温を上げて、脳や体が活発に働かせるとても重要な食事です！

朝食を抜いたり、忙しいひとには「おにぎり」１個でも

具、海苔でごはんに足りない栄養素も補給できますし、おいしさも倍増。具は良質なたんぱく質が含まれている「さけ・おかか」、ミネラル豊富な「昆布」、消化を助け、食欲増進、疲労回復してくれる「梅干し」がおすすめです。