五ツ星お米マイスター金子真人が訪れた産地情報などをお届けします！

子どもに人気なお米は、味が濃くなく、さっぱりしていて、後からうま味と甘みのあるお米と思っていましたが、今日の炊飯テストで幼稚園の子どもたちに「塩にぎり」で食べ比べもしてもらったら意外な結果でした。

一番人気は「もちもち」した品種。「おかず」がない時は、わかりやすい食感、味が好まれるかもしれませんね。

今日の炊き比べ3品種

兵庫県産　かぐや姫　特別栽培

あっさりしていて、柔らか食感で、口の中中にうま味が残るお米。食べやすく少し小粒なお米で洋食にピッタリ。

三重県産　結びの神（三重23号）

見た目は粒が大きく、歯ごたえがあって、モチモチ感がありながらべたつかず、噛んでいくと味わいのあるお米。炊き込みごはんに合うと思います。

秋田産　淡雪こまち　特別栽培

お米の見た目はもち米、炊きあがりも「もち米」ようにピカピカして、山菜・五目・栗おこわにピッタリなお米（低アミロース米）。モチモチ、ふっくら、柔らか食感のお米で、塩むすびの中で子供たちに人気！