お米マイスターの活動

FMラジオ「ON THE PLANET」出演

2017年09月27日

 TOKYO FMをはじめ36局ネットで放送中の「ON THE PLANET」に、お米マイスターが出演しました。

毎回テーマを設けてDJが専門家にインタビューし、キュレーションするという情報番組で、9月26日のテーマは「お米」。お米の専門家として、おいしいお米の選び方や炊き方、お米のトレンドについてお話ししました。（写真はDJのD[di:]さんです）

ONTHEPLANETS

まずはお米マイスターの資格制度について、玄米の品質を知り、特性に合った精米でお米本来の美味しさを引き出す、お米にまつわる大切な資格です。

毎年新しい品種がデビューする中、最近のお米のトレンドは、お米を食べる量・噛む回数が減少傾向にあるためか、粘りや旨みが一口目から感じられる濃い味わいのお米がよく選ばれるなど。

お米マイスターは数ある品種の中からぴったりなお米を選ぶことができるのでお近くのお米マイスターがいるお店を気軽に訪ねてもらいたいなどお伝えしました。

また、数ある品種の中から、家族構成（世代）、食事のスタイル（和洋中、お弁当、おにぎり、、、）ごとに、「五ツ星お米マイスターがおススメする品種」を紹介しました。

新米の炊き方についてもご家庭でもすぐに実践できる技を紹介しました。

番組公式HP：JFN PARK「ON THE PLANET」

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