五ツ星お米マイスター金子真人が訪れた産地情報などをお届けします！

前回に引き続き「金色の風オンライン産地ツアー 第２回」に参加、今回もウェブ会議システム「Zoom」を使って、生産者の方々や行政・JA関係者の皆様と情報交換をさせていただきました。

今回も事前に試食用の「金色の風」とごはんのお供（弁慶のほろほろ漬、厚削りとろろ昆布）を届けていただき、ツアー中に試食しました。令和２年産の金色の風は、やわらかで軽やかな食感でほどよい粘りがあり、おかわりがすすむお米です。

当日の様子は、地元新聞（胆江日日新聞 2021.1.23付）に取り上げられています。

金色の風

岩手県が開発し今年で4年目を迎えるオリジナル品種、「ふわりとした食感」と「豊かな甘み」が特徴のお米。

栽培地域は岩手県一の良食味地帯である県南地域（奥州市、金ケ崎町、一関市、平泉町）に限定、基準を満たした農家のみで作付しています。作付農家で構成される栽培研究会では、生産者が一つになって、栽培技術、品質、食味の向上に取り組んでいます。

一口食べるとふわりと軽い食感で食べやすく、口の中に広がる甘みは余韻が長く残り、軽い噛み応えで程よい粘りのある味わいです。
試食中、「弁慶のほろほろ漬」であっという間にお茶碗1杯を食べてしまいました。