世界農業遺産の魅力を学んで伝える~レシピで共感、里山、里海、里川の価値イベントで佐渡GIASHマイスターとして、佐渡米の魅力とお米(食)について話しをしてきました。
世界農業遺産登録の、石川、静岡、大分、熊本、岐阜、和歌山、宮崎、新潟が地域の食材などを解説。食、食材、農業に関心が高く、発信力のある料理研究家、料理ブロガーの方が参加されました。
どんないい取り組みも食べてもらう方の支えがないと、自然環境、里山景観、文化、芸能などの多面的な機能を次の世代につなげないので、どの地域も工夫されてました!