五ツ星お米マイスター金子真人が訪れた産地情報などをお届けします！

先日、卵かけご飯に合うお米の取材依頼を受け、すべての商品で試食テストしました。
先週からほとんど、朝・昼・夕はおにぎりと玉子かけご飯体重が増えそうです。
卵かけご飯に合うお米は、ササニシキでした！
　・コシヒカリ　　粘りがあり、風味もあるので、後味が残ってしまう
　・あきたこまち　サッパリしすぎていて、お米の旨味を味わえない
　・ササニシキ　　サッパリしているが、風味もありほど良い粘りもある。後味もお米の甘みも味わえる
　・ひとめぼれ　　コシヒカリよりもサッパリしている分良い
以前は、コシヒカリとササニシキは2代ブランドでしたが、ササニシキは病弱なところもあり、栽培が難しく、ひとめぼれに移行してってしまいました。