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卵かけご飯に合うお米
2006年03月16日
先日、卵かけご飯に合うお米の取材依頼を受け、すべての商品で試食テストしました。
先週からほとんど、朝・昼・夕はおにぎりと玉子かけご飯体重が増えそうです。
卵かけご飯に合うお米は、ササニシキでした!
・コシヒカリ 粘りがあり、風味もあるので、後味が残ってしまう
・あきたこまち サッパリしすぎていて、お米の旨味を味わえない
・ササニシキ サッパリしているが、風味もありほど良い粘りもある。後味もお米の甘みも味わえる
・ひとめぼれ コシヒカリよりもサッパリしている分良い
以前は、コシヒカリとササニシキは2代ブランドでしたが、ササニシキは病弱なところもあり、栽培が難しく、ひとめぼれに移行してってしまいました。