五ツ星お米マイスター金子真人が訪れた産地情報などをお届けします！

秋の彼岸には、おはぎ（お萩）をつくりお墓まいりに行きます。春にも同じような「ぼたもち」をつくるので、ややこしくなります。

何が「おはぎ」で何が「ぼたもち」かの定説はないのだそうですが、一応、

秋につくるのが「おはぎ」で、春につくるのを「ぼたもち」といっています。

昔から春と秋の彼岸にはこれらを仏前に供え、ご近所に配って親睦をはかる習慣がありました。
もともとは、同じ量のもち米とうるち米を合わせ、普通の飯に炊きあげてすりばちで荒くつぶして作る家庭のお菓子でした。

手作りの「おはぎ」は格別です！もち米も1キロくらい約7合ありますので、余ったもち米は、炊き込みご飯などご利用ください。