産地情報

銀河のしずく（岩手県）

2020年11月17日

「銀河のしずく」のお話を伺うため岩手県を訪れ、岩手県農業研究センターでのご説明や農業科学博物館も見学いたしました。

岩手県農業研究センター

農業や畜産に関する研究を行っている岩手県の公設機関で、普段は入ることができない施設ですが、特別に見学させていただきました。

世代促進の温室

通常、岩手県の気候では1年に1回しか栽培できませんが、温度や日照時間を制御することで1年に2回稲の種子を収穫し、早く世代を進めることができる温室。短期間でおいしいお米を作ることができる方法です。

 

作物交配施設

稲の品種改良では、人工的に父親となる品種の花粉を、母親となる品種のめしべにかけて種を実らせ、これを繰り返し子孫を増やしながら、十数年かけて新品種が誕生します。

人工交配では母親となる稲穂を湯につけて、おしべの花粉を死滅させます。眼科用のはさみを使い、母親のおしべを切り取ってから、父親となる稲穂の花粉をふりかけます。その後、他の花粉が入らないよう、袋をかぶせておくそうです。

耐冷の稲を選抜

田んぼに24時間冷たい井戸水を流し続け、たくさんの候補の中から寒さに強い品種を選抜します。万が一のために無停電電源装置が使われています。

JAのカントリーエレベーター

 

岩手県産銀河のしずく

岩手県農業研究センターで、耐冷性や耐病性に強い「奥羽400号」とコシヒカリと同等の食味を持つ「北陸208号」を交配して誕生した岩手県オリジナル水稲品種。炊き上がりの白さ、粘りと硬さのバランスの良さ、かむほどに広がる甘さが特徴です。
カテゴリー：東北