五ツ星お米マイスター金子真人が訪れた産地情報などをお届けします！

令和8年産の佐渡米について、JA佐渡・佐渡市の担当者と意見交換会を行いました。

今年は田植え時期に雨の日が多かったものの、その後は比較的穏やかな気象条件に恵まれ、順調に生育しています。
7月以降は穂を作る重要な生育時期を迎えるため、田んぼを見回り、葉緑素計（SPAD）を使って稲の葉色を診断、葉色が薄い場合は「耐暑肥」（追肥）を実施します。
※耐暑肥：高温下でも籾に栄養を与え、登熟や根張りを良くし、白未熟粒を抑制するための技術

今年も異常気象に対応するため、田んぼの状況に応じた耐暑肥や水管理を行い、品質と食味の向上に取り組んでいます。

生きものを育む農法の田んぼ

江（深み）、魚道などが設置された田んぼで、トキの生息環境を整備しながらお米づくりを行っています。

田んぼでトキに遭遇

朱鷺と暮らす郷米は売り上げの一部（1kg=1円が目安）を佐渡市トキ環境整備基金に寄付しています。
消費者が佐渡米を選んで食べることで、田んぼに住む小さな生きものの命を守り、トキの餌場の再生にも繋がる仕組みです。

令和8年度 朱鷺と暮らす郷　田んぼアートの様子

稲が育つことで、トキの絵や文字が浮き上がって見えます。見ごろは7月の上旬～下旬とのことです。

佐渡産コシヒカリ（特別栽培/朱鷺と暮らす郷認証米）

豊かな自然と生きものたちの営みが支える土壌で、朱鷺と一緒に育った安心・安全なお米の中から、品質・食味の高いお米を厳選しました。
口に入れた瞬間から、香りと旨み、甘さをたっぷり感じられます。適度な粘りと滑かな食感で、時間が経ってもおいしく、塩むすびにぴったりなお米です。

「佐渡の特産品が必ずもらえるキャンペーン」開催中

佐渡産コシヒカリご購入で、【10kg＝4ポイント、5kg＝2ポイント】進呈。
5ポイント＝佐渡牛肉100％使用牛みそ
10ポイント＝農場牛乳アイスクリーム　　が必ずもらえます！