熊本県水上村「お米の講演」
お米の新常識
熊本県水上村「お米の講演」
- 2019年02月26日（火）
- 熊本県水上村 石倉ホール
- 生産者・水上村役場
消費者が求めるお米とは
～お米は太る？間違った常識を覆す食習慣を～
お米・ごはんの知識やお米の品種特性、他産地の動向では、独自で厳しい玄米出荷基準を設けている例や、産地の情報を伝えるリーフレットの例を紹介。
「ごはんは太るの勘違い」では、ごはんが肥満の原因ではないことをデータを使って解説、炭水化物の消費や代謝の仕組み、1日の活動に必要な炭水化物の量について正しい情報をお伝えしました。1日2合、しっかりごはんを食べて、生産者の方々が自ら元気で健康的な食生活を実践し、家族や周りの方々にお米の素晴らしさを伝え、他の地域から「なぜ水上村はご長寿で元気なのか」と注目されるようになってもらいたいです。
水上村は、熊本県南部に位置し、球磨川源流の清らかな水と豊かな自然に恵まれた山里の村です。霊峰「市房山」をご神体とする市房山神宮までの参道沿いには、樹齢800年を超える杉の巨木が今も残っており、その中でも幹回り6ｍ以上のものは「市房杉」と呼ばれ、圧巻の光景でした。
初めて、「農家民宿」で泊まり素敵な時間を過ごすことができました。全国各地で広がり、多くの方が自然や文化、農業にふれあう機会を作ってもらえればと思っております。
