象印マホービン
「おいしいごはんの炊き方」説明会で登壇

2024年08月28日（水）12:00～13:00

キッチンランド江東

家電ライター、WEBメディア、テレビなど16名

・日本全国のお米事情と自分好みのお米を選ぶコツ（お米マイスター）
・新製品「炎舞炊き」の商品説明（炊飯ジャー商品企画）
・ごはんの炊き方実演（炊飯ジャー商品企画）
・試食

お米マイスターが、「ごはんをおいしく炊く・食べるための情報を発信する説明会」で、今年の新米の状況や日本のお米事情、さらにお米選びのコツについて解説しました。冒頭では、タイムリーな話題として、現在のお米不足の原因や今後の見通しにも触れました。

近年、約300品種の中でも、高温に強い「つや姫」、「さがびより」、「新之助」、「おいでまい」、「にこまる」などの高温耐性品種の栽培が増加しています。最近では「甘さ」や「味の濃さ」が人気ですが、世代によっては歯ごたえのあるお米やあっさりした品種を好む傾向も見られます。

お米の「味」と「食感」は品種ごとに異なるため、「食感チャート」に世代別の嗜好を反映させたマップを使用し、ライフスタイルに合ったお米選びの重要性をお伝えしました。

今年も温暖化の影響で白っぽく柔らかいお米が出回る可能性がありますが、炊飯器の「炊き分け機能」を活用することで、水加減を変えずにお好みの炊き加減でおいしく炊飯することが可能です。ぜひ、炊飯器の機能を活用してみてください。

炎舞炊き（象印）

ごはんの魅力を発信する情報サイト（象印）