お知らせ

旬の食材手帳(かぼちゃ) 9月2005.08.27

お料理新聞 9月号より旬の「かぼちゃ」で秋を味わいましょう!(長期保存の健康野菜)
●栄養
カロテンやビタミンCが豊富でがんや老化予防に有効です。
●選び方
皮はかたく重量感のあるものが良品。カットものは果肉がつまり、赤みが濃いものほど甘みが強い。
●保存
丸ごとなら冷暗所で1~2ヶ月。カットものは痛みやすいわたの部分を取り除き、ラップをして冷蔵庫で保存し、1週間以内を目安にして下さい。

※お料理新聞 9月号より(商品と一緒にお届けしてます)