お店からのお知らせ

お店からのお知らせ

五ツ星お米マイスターの活動日誌 最新のお知らせをRSS2.0で配信しています
2017年11月09日

南魚沼コシヒカリイベントでお米セミナー

11月12日(13時~)に日本橋三越本店向かいのブリッジにいがたで『お米のおいしい食べ方セミナー』をいたします!

お米の新品種やお米について、お米プロの評価ポイント、料理に合う銘柄、おいしい炊き方など。お米マイスターが精米した南魚沼産コシヒカリを高級炊飯器で炊いたごはんもご用意します。お時間がございましたらぜひお越しくださいませ。

お米マイスターから素敵なプレゼントも用意しています!

南魚沼産コシヒカリ×紀州みなべの南高梅コラボイベント
~食べよう!学ぼう!応募しよう!買って当てよう!~

日 時:11月12日(日)~13日(月) お米のおいしい食べ方セミナー 11月11日(日) PM13:00~

場 所:日本橋三越本店向かいのブリッジにいがた

美女旅モデルによる日本一コラボおにぎりプレゼント、おにぎりをたべておいしい笑顔コンテスト、ガラポン、梅干しおにぎりの販売など盛りだくさんです。

2017年11月03日

佐渡物産展オープン【2日間限定】

『佐渡物産展』がオープンいたしました。佐渡から生産者の皆さんが来て販売しています!

毎回多くのお客様にお越しいただき、3回目となる今回は、おけさ柿、イカの一夜干し、カニの甲羅盛りなど、この季節ならではの特産品をはじめ、産直野菜や乳製品、ジャム、米粉シフォンケーキなど、人気のお土産品もございます。

佐渡の海産物を使った温かいお味噌汁のふるまいなど、盛りだくさんでお待ちしています。

朱鷺と共に育ったお米、【新米】新潟佐渡産コシヒカリ (特別栽培米) も販売中です。「朱鷺が舞う島、佐渡」の安心、安全でおいしい旬の味覚をぜひご堪能ください。

2017年11月03日

「佐渡物産展」を開催 ≪予告≫

11月3~4日に、結の蔵にて、『佐渡物産展』を開催いたします。

毎回多くのお客様にお越しいただき、3回目となる今回は、おけさ柿、イカの一夜干し、カニの甲羅盛りなど、この季節ならではの特産品をはじめ、産直野菜や乳製品、ジャム、米粉シフォンケーキなど、人気のお土産品の販売、また佐渡の海産物を使った温かいお味噌汁のふるまいなど、盛りだくさんでお待ちしています。

朱鷺と共に育ったお米、【新米】新潟佐渡産コシヒカリ (特別栽培米) も販売中です。
今年も稲刈り後の田んぼには、トキがエサを求めて飛来する姿が見られるそうです。(写真)

「朱鷺が舞う島、佐渡」の安心、安全でおいしい旬の味覚をぜひご堪能ください。

佐渡物産展

日時:11月3日(金)、4日(土) 10:00~17:00
場所:結の蔵 駐車スペース

2017年11月01日

より高品質米に「ふるいの網目を大きく」

精米した後に発生した砕米(かけたお米)や糠玉、小糠を取り除く白米精選機の基準より網目を大きくしました。
これによりより高品質なお米に仕上がります!

当店が採用している、白米精選機(シフタ)は微小傾斜のふるい網に円運動と直線運動の複合揺動方式で4通りに選別して次の光選別機の工程へ流れます。

砕米が多いと炊きたてではそれほど感じられませんが、時間が経ってから、歯ごたえがなかったり、水っぽいごはんになってしまいます。

精米はいろいろな工程を経ておいしいお米になります。
今後もおいしくて、環境にも配慮した高品質なお米をご用意させていただきます!

2017年10月30日

和食産業展 -2017秋- 講演 ≪予告≫

11月20~22日の3日間、東京ビッグサイトで開催される和食産業展 -2017秋- 和食ステージ」で、お米マイスターが、お米の魅力やトレンドについて特別講演を行います。

ステージ上のキッチンブースでは、美味しい新米の炊き方の実演も予定していますのでぜひお越しくださいませ。

和食産業展 -2017秋- 和食ステージ特別講演会

日時:11月21日(火) 午前11時~11時40分
テーマ:”お米”の消費を最大化する ~米食のメリット・銘柄・炊飯を極める~
※参加料無料/定員100人で事前登録制です。

他にも和食の第一線で活躍する料理人や専門家が、実演を交えて和食の魅力と最新動向を紹介します。
講演の様子は、後日、食育活動ページへ掲載いたします。

2017年10月17日

「お米の定期便」受付開始!

お米の定期便29年産 新米「お米の定期便」お申込受付を開始いたしました。

定期便は “品切れ” “買い忘れ” の心配がない便利なサービスです。お申込み頂きました分のお米は鮮度が落ちないよう温度管理し、こだわり精米ラインでおいしく精米いたします。

定期便対象商品

「南魚沼産 コシヒカリ (特別栽培米)」「新潟佐渡産コシヒカリ (特別栽培米 )」「佐賀上場産コシヒカリ(棚田米)」「新潟岩船産コシヒカリ」

※その他の銘柄も新米入荷後、順次対応してまいります。(一部銘柄を除く)

「お米の定期便」おススメポイント
  • 定期便だけのおトクな価格!
  • お届け回数は3回、6回コース
  • お届け日や配達時間帯もご都合に合わせて選べます。
  • 毎月のご注文の手間がかかりません。
2017年10月14日

川越まつり 交通規制(10月14・15日)

10月14日、15日は「川越まつり」が開催され、市内では交通規制(10時~22時迄)が敷かれます。当店も交通規制区域になっていますので、ご来店の際は、警備員に「米屋、結の蔵(金子商店)」と言っていただければ、通してもらえます。

川越まつりは、国指定の重要無形民俗文化財に指定され、精巧な人形を乗せた絢爛豪華な山車が、小江戸川越の象徴である蔵造りの町並みを中心 に、町中を曳行(えいこう)されます。
最大のみどころは「曳っかわせ(ひっかわせ)」です。向かい合う数台の山車が、お囃子で競い合い、提灯を振り上げ、歓声を上げます。とくに夜の「曳っかわせ」は最高潮の盛り上がりを見せますので、ぜひ川越まつりにお越し下さいませ。

【ご来店のお客様へ】

10月14日(営業)・15日(定休日) ≪土曜日発送:【午前便】集荷で終了≫

川越まつり公式サイト(交通規制マップ)

2017年10月12日

有機JAS 小分け業者 継続認定 2017年

有機農産物小分け業者認定継続確認書2017有機JASの小分け業者(有機米を販売)監査が終了し、判定会審議の結果、今年も継続認定されました。

有機JAS認証の有機栽培を扱うには、生産者(生産管理工程者)と販売者(小分け業者)が有機JASの認証を受けなければなりません。認証を受けた後も、毎年、格付記録簿、出荷台帳、内部規定、格付規定、作業マニュアルなどの監査があります。

今後も、「安全」で「おいしい」有機米(無農薬米・無農薬玄米)をお届け致します!

【白米】有機JAS 栃木産 有機コシヒカリ [無農薬・無化学肥料]    玄米選別で高品質に仕上げた玄米もございます。

2017年10月12日

【新米】「宮城産 ひとめぼれ、もち米」 29年産 入荷

ひとめぼれ5新米「宮城産 ひとめぼれ (特別栽培米)」「新潟産こがねもち(もち米)」が入荷いたしました。

宮城産 ひとめぼれ(特栽)は、農薬や化学肥料の使用量を半分以下に減らし、みやぎの豊かな自然環境を守りながら生産した「みやぎの環境保全米」。やや柔らかめな食感で程よい粘りがあり、噛んでいくと甘みやうま味が感じられる、小さいお子さまやお年寄りの方に人気のお米です。

新潟産こがねもちは、色の白さやこしの強さ、風味豊かな味わいや甘みが感じられる、もち品種の中で最上級品のお米で、お餅やお赤飯で美味しさを実感していただけます。

【新米】宮城登米産 ひとめぼれ(特別栽培)29年産

10キロ: 4,773円 5キロ: 2,430円

【新米】新潟産こがねもち(もち米)29年産

1キロ: 583円

※予約受付、入荷予定は、新米(29年産)予約一覧 ページをご覧ください。

2017年10月10日

新米予約 「宮城ひとめぼれ、もち米」29年産

新米予約ページにて、29年産の「宮城登米産ひとめぼれ(特別栽培)」「新潟産こがねもち」「山形産ヒメノモチ」のご予約の受付を開始しました。

宮城登米産ひとめぼれ、新潟産こがねもち【10月13日~】、山形産ヒメノモチ【10月20日~】発送予定です。
今年も、「おいしい」「安全」「環境にやさしい」こだわりのお米をぜひご堪能ください。

 新米予約一覧ページ

 【新米】宮城登米産 ひとめぼれ [特別栽培米] 平成29年産

新米予約29年産