お知らせ

小米(砕米)除去をさらに強化!2005.10.05

ふるい機「小米除去」強化!今年の2月に、ふるい機(小米を除去する機械)の網目を基準よりも「2mm」大きくし「整ったきれいなお米」に仕上げていましたが、今年の天候被害などを考え当店ではさらに厳しくし、網目を「0.1mm」大きくしました。
0.1mmというのは小さな数字と思われますが、お米が小さいので1mm違うだけで「小雪」が降るように選別されています。(小米の商品化を考えています)

これによりほとんど小米がなくなりますので、炊きあがりは「シャッキリ」とした味わいです。(基準よりも0.3mm大きい網目)
1等玄米を網目の大きな「ふるい」にかけているので粒の違いがお分かりいただけます。
【等級とは】
1等・2等・3等・規格外に分かれ「整った粒なのか被害を受けているか等」格付