お知らせ

「月刊 食糧ジャーナル」に掲載されました!2007.04.09

「月刊 食糧ジャーナル」に掲載されました!お米の専門誌「食糧ジャーナル」の福島米の特集で当店が掲載されました。
インタビューでは、福島米の特性や魅力、当店が扱っている会津地方のお米(特別栽培)について説明しました。特に、江戸時代末に書かかれた農業技術書「会津農書」を会津地方から輪を広げて欲しいと提案しました。
詳しくは、後日メディアページでご紹介いたします。

【会津農書】
与瀬次右衛門が著した江戸時代の農書。当時の会津地方の農業技術・経営・行事などのついてまとめたものでその中に「冬水をかけよ岡田へごみ(有機質)たまり、土もくさり(分解や発酵)て能事そこかし」と記されている。
冬に田んぼへ水を入れると、水生生物や微生物が多く発生し、生産力が高められると体感していた。