お知らせ

「新米」収穫状況を確認(佐賀へ)2009.08.26

「新米」収穫状況を確認(佐賀へ)前回(7/29)企業のキャンペーンで使う「新米」を佐賀の棚田で探し、今回は、収穫状況や、水分調整など確認しに再び行ってきました!
日照不足など天候の影響で心配しましたが、「おいしい新米」に仕上がっていて安心しました。

【調整】
生産者が収穫したモミを施設に持ち込み、モミの状態で乾燥(23%前後→15%程度)させます。その後、モミ殻(籾摺り)を取り除き玄米ができます。この施設ではさらに未熟なお米や着色している玄米を選別して粒の整った玄米に仕上げています。
 [画像] モミで持ち込み施設モミ擦り玄米選別仕上がり

※今回も早朝4時出発、夜10時到着の日帰りでした。(往復2200km)
※こちらは限定品のため販売できず申し訳ございません。
 新米は9月下旬ごろを予定しています!