五ツ星お米マイスター金子真人が訪れた産地情報などをお届けします！

１．脳の働きを活発に
体内で脳がきちんと働くためのエネルギーに換わるのは糖質（炭水化物）
２．体のエネルギー源
主なエネルギー源は糖質（炭水化物）と脂肪です。脂肪を取りすぎると太りやすい体質になってしまいます。
脂肪の取りすぎを防ぐために糖質（炭水化物）をきちんととりましょう。
３．スタミナのもと
スタミナは、肝臓や筋肉にエネルギー源としてたくわえるグリコーゲンの量に比例するといわれています。
このグリコーゲンのもとになるのが糖質（炭水化物）なのです。
★注意★
「甘い糖」をとりすぎにご注意！
糖質の中でも、デンプンが多いごはんに比べて、甘い砂糖などは太りやすく、虫歯の原因にもなりやすかったりします。
■エネルギー源の割合
・タンパク質　約１５％
・脂肪　約２５％
・糖質（炭水化物）　約６０％　←　一番大切なエネルギー源なのです！