新米（21年産）の食味分析データを更新中です。
お米には、「たんぱく質」・「水分」・「アミロース」・「脂肪酸（玄米のみ）」の成分が含まれ、主にたんぱく質の数値でおいしさも変わってきます。
たんぱく質の数値が低ければ、おいしいとされていますが、逆に低すぎてもよくありません。

各商品紹介ページには、そのお米の食味が少しでも見た目で分かるように、成分分析計のデータをグラフで表示しておりますので、お米を選ぶときの目安にしてみてください。同じ品種のお米でも、玄米の袋によって数値が変わってきますので、独自の統計で数値を表示しております。
「お米成分グラフ」は、随時更新してまいります。（食味分析ページ）