店内に設置している、分搗き（ぶづき）精米用の精米機を新機種に交換いたしました。
今までよりも精米加減を細かく調整することができるほか、ぬか切れも良く、砕米も少ないので、精米品質もアップ！通常の白米はライン精米により高品質に仕上げていますが、こちらの小型精米機では、ご来店のお客様にお好みの玄米をお選び頂き、ご希望の分搗米に仕上げます。

・胚芽米 秋田産 あきたこまち
分搗米は選別工程が無いため、インターネットでは販売を控えさせて頂いております。
ご希望のお客様は、ライン精米の高品質な胚芽米をお試しください。

【分搗米】
お米の胚芽や糠部分には、ビタミンをはじめミネラルや食物繊維が含まれています。玄米のままでは十分に吸収されにくい栄養分も、分搗きにすることでうまく吸収することができます。

【ライン精米（精米工場）】
よりおいしく安全に仕上げるために、お米マイスターが2段階に分けてミクロ単位で精米。その後、ふるい機で小米、砕米を取り除き、近赤外線カメラ、光化学カメラで、未熟米、着色米、不純物を取り除き高品質に仕上げております。