当店のお米すべて、お米マイスターが厳選した玄米で取り寄せ、すべて自社の精米工場で精米し、安全で高品質な美味しいお米に仕上げています。

最新型「玄米専用」の選別機の導入で、今よりも選別精度（モノクロ⇒高感度フルカラーカメラ）が高まり、処理能力も2倍にスピードアップします。

【光選別機】
上らか流れてきた玄米をフルカラーカメラでチェックして、不良品をエアーの噴射で選別除去します。

玄米のままお召し上がりになる場合は、当店で玄米選別している「有機栽培コシヒカリ（無農薬玄米）」がオススメです。

当店玄米選別の対象品種

魚沼産コシヒカリ、有機栽培コシヒカリ（無農薬玄米）、味覚彩米、彩華舞、ヒメノモチ、こがねもち　

上記品種の白米は、玄米で品質をアップさせ、精米でも選別するので、より高品質なお米に仕上がっています。　※産地で玄米選別しているお米もあります。