精米した後に発生した砕米（かけたお米）や糠玉、小糠を取り除く白米精選機の基準より網目を大きくしました。
これによりより高品質なお米に仕上がります！

当店が採用している、白米精選機（シフタ）は微小傾斜のふるい網に円運動と直線運動の複合揺動方式で4通りに選別して次の光選別機の工程へ流れます。

砕米が多いと炊きたてではそれほど感じられませんが、時間が経ってから、歯ごたえがなかったり、水っぽいごはんになってしまいます。

精米はいろいろな工程を経ておいしいお米になります。
今後もおいしくて、環境にも配慮した高品質なお米をご用意させていただきます！