西日本では続々と梅雨明けし、全国的に猛暑日のエリアが拡大しつつあるこの時期、熱中症予防には『ごはんをしっかり食べる』のが効果的です。

ごはんを美味しく炊くコツは、お米の鮮度を保つ正しい保存方法と、冬場と同じような環境で炊飯することです。次の３つのポイントを押さえて、お米を最後までおいしく召し上がってください。

◆おいしい炊き方
水道水の温度が高い状態で炊飯をすると、早く沸騰してしまうため美味しく炊けません。
冷蔵庫で冷やした水（軟水）でじっくりと浸漬（約30分）させてから炊くと、「甘み」と「粘り」が増し、シャッキリとした食感に炊き上がります。
※浸漬時間は炊飯器によって異なりますので、ご使用の炊飯器の取扱説明書をご確認ください。

◆お米の保存方法
密閉容器・ストックバッグに小分けして冷蔵庫の野菜室で保存するとおいしさが長持ちします。

◆ごはんの保存方法
炊き立てを、ごはん用の冷凍保存容器、又はラップに包んで薄く平らにし、フリーザーバッグに入れて冷凍室で保存します。

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ごはんの甘み、粘りを引き立て、おいしく炊けます！まろやかな味わいは、飲み水、お茶・赤ちゃんのミルク水としても最適です。