産地訪問２日目。午前中は、自然に近い状態で乾燥をさせているDAG乾燥施設（旧中里）へ行き、新米の乾燥状態をみてきました。
→DAG乾燥は11月下旬頃の入荷予定です。
　乾燥時間：1日程度（通常）・3～7日（DAG乾燥）

午後からは、魚沼の棚田地区（松代）へ行きましたが、今年は猛暑だったためすでに９０％近くが刈取りが終わっていていました。
→現在販売中の魚沼産コシヒカリです。