魚沼米の情報発信対策
第3回 魚沼米対策検討会議

2018年04月09日（月）13:30～14:30

魚沼みなみ農業協同組合

JA越後おぢや、JA北魚沼、JAしおざわ、JA魚沼みなみ、JA十日町、JA津南、集荷業者

トップブランド米の責任
~お客様はそのブランド価値に高いお金を払っている~

南魚沼産コシヒカリ [特別栽培米]

魚沼米対策検討会議に出席、第1回は「技術対策」、第2回は「米の食味」をテーマに開催され、第3回目は「情報発信のあり方について」の講演で、お客様の声を直接お伝えし提案をする機会をいただきました。

報道機関も多く出席する中、当店での魚沼米コシヒカリ評価について、食味計や穀粒判定機、食感測定器の分析では28年産米とほとんど変わらい数値であったり、2017年ベストお取り寄せ大賞を受賞したり、何度も炊いて試食しても昨年とは変わらぬ美味しいさのお米であることを説明し、各地域の皆さまに確認したところ同じように変わらないとのことでした。

しかし、食味ランキング格下げ結果を受け、魚沼米に対するお客様の厳しい声、ご要望・期待もあり、それを幹部の皆さまに伝え、魚沼米への短期的、中長期的なご提案をしました。

これを機に、品質・食味がさらに向上して、いつでも安心して美味しいお米が食べ続けられるようなお米になってもらいたいと思います。

新潟県農林水産部