お米マイスターがお伝えする美味しいごはんの作り方
SMBCオンラインイベント 講演

2022年06月29日（水）16:00～17:00

大広スタジオ ラウンジ

SMBC（三井住友銀行）

「自宅で簡単にいつものお米を一層おいしく食べる」をテーマに、ご家庭に合うお米の選び、お米の美味しさ、洗米のコツや保存方法について解説しました。

お米の美味しさを決めるのは「食味」だけではなく「品質」も重要な要素。全国で猛暑による高温被害が見られる中でも、高温登熟耐性品種が続々デビューしており、「さがびより」をはじめ「つや姫」「きぬむすめ」「おいでまい」「サキホコレ」などリピートの高い品種。洗米のコツでは、失敗なし・簡単に水加減が調整できる「重さで水加減」や、冷水がごはんの旨みを引き出す理由をグラフを使って説明しました。

熱中症予防・夏バテ対策に効果的な「飲む」から「食べる水分補給」では、水分を多く含む夏野菜やごはんを食べて、水分補給と同時にエネルギーを効率良く摂る方法を提案。猛暑が続く今年の夏も、ごはんをしっかり食べて健康で元気に過ごしていただければと思います。