ごはんマイスター★講習会（さいたま会場）
ごはんマイスター★講習会（さいたま会場）
- 2024年02月21日（水）13:00 〜14:20（80分）
- 大宮ソニックシティ「市民ホール403号室」
- 96名（米穀関係者、学校教育関係者、一般の方）
レッスン3）お米と炊飯の科学
レッスン4）お米の取扱いと調理
日米連主催の「ごはんマイスター☆講座」で講師を務め、今回は、「レッスン3：お米と炊飯の科学」と「レッスン4：お米の取扱いと調理」を担当しました。
この日も米流通業者、外食事業者や学校教育関係などお米を扱う方々が大勢出席され、お米をもっとおいしく食べたいという想いに応えられるよう、現場で得た知識や経験を織り交ぜながらお話ししました。
パワーポイントのスライドと動画、テキストをベースに、レッスン3では炊飯のノウハウとポイントを整理し、猛暑で影響を受けた今年のお米の炊き方について、またレッスン4では品質を守る精米保管・保存、料理に合わせた炊飯などを説明。お米のフードロスを減らすためのご提案もいたしました。
受講された皆さんが、より多くの人にごはんのおいしさを伝え、未来の食文化がより豊かになることを願っています。
