変化するコメ市場と水上村米の持続的展開
熊本県水上村産米ブランディング講演会

2026年02月03日（火）13：30～15：00

水上村産業推進機構

熊本県水上村の米穀関係者や生産者に向けて講演を行い、消費者のお米選びの傾向やコメ市場の変化について、販売店の立場から具体的な事例を交えて解説しました。

当店の水上村産「森のくまさん（無農薬・無化学肥料）」は環境に配慮したお米を求める方に人気があります。また、新品種の「くまさんの輝き」は、取り扱い品種の中でもトップクラスの品質であることをお伝えしました。

売場での取り組みとして、お米の食感を分かりやすく伝える「食感チャート」を紹介。最近は働き世代を中心に「しっかり・もっちり」とした食感を好む方が増えており、「くまさんの輝き」はそのニーズに合った食感で、リピート購入が期待できるお米です。

また、価格高騰で市場が混乱する中でも選ばれ続けている産地の取り組みとして、「南魚沼産コシヒカリ」「佐渡米」「佐賀米」の各リーフレットや、食味コンテスト、フォトコンテストの事例も紹介しました。

ブランド米が長く支持されている理由は、単に食味や品質が高いことだけでなく、消費者にお米の価値を伝え続ける仕組みづくりにあるとお伝えしました。

さらに、独自の地域価値を活かす取り組みとして、青山学院大学駅伝部の合宿地として知られる「スポーツの村」という地域イメージに着目し、ごはんとスポーツの関係性という視点から、日々の食事でしっかりごはんを食べることの大切さやメリットを伝えるとともに、水上村産米のブランド化につながる方向性についても提案いたしました。

日本の食卓で「おかわり！」の声がもっと増えるよう、今後もお米の普及活動に取り組んでまいります。