お米マイスターブレンド「穂の舞」完売

お米マイスターブレンド「穂の舞」は、ブレンドの茨城産ミルキークイーンが品切れとなってしまい、早々と完売となってしまい申し訳ございませんでした。
23年産の新米が出揃いましたら、その年のお米に合わせてブレンドの配合を調整致しますのでまたご利用くださいませ。

8月には、夏の暑さで食欲がなくなる頃に合わせた贅沢なブレンド米「わざヒカリ」をご用意する予定ですのでご期待下さい。

芒種（ぼうしゅ） 「二十四節気」

今日は二十四節気『芒種』（ぼうしゅ）です。
稲や麦などの「のぎ（実の外殻にある針のような毛）」のある穀物の種をまく頃です。
現在では種まきが早まって、すでに田植えが終わっている所が多いです。

日本全国で多くの生き物を育み、美味しいお米が育ちますように！

宮城登米産ひとめぼれ（特別栽培）完売

宮城登米産プレミアムひとめぼれ（特別栽培）は完売となりました。早い時期に完売となってしまい申し訳ございません。
東日本大震災の影響で産地でもお米がなくなってしまい、次の入荷は、秋の収穫（10月中旬）を待ってからとなってしまいます。

生産者と応援して下さる皆様の懸け橋となれるよう、今後も産地を訪れながら応援していきますので引き続きどうぞよろしくお願い致します。

精米工場　玄米集塵機導入

粗選・石抜き機に大型な集塵機を導入しました。

玄米の中には、石・鉄などの異物（1トン：100個程度）が混入されており、をれを米粒と石の比重の差を利用して選別除去するのが石抜き機です。

比重選別の際、下から風を送ることでモミがら、塵などが下に落とされていましたが、集塵機で吸い取ることが可能となりました。
これにより、きれいない状態で玄米選別することや精米工場の衛生もアップしました。

今後も安全で美味しいお米をご案内してまいります！

宮城登米産ササニシキ（特別栽培）完売

気温25℃以上のおいしい炊き方・保存

すでに、当店の玄米倉庫は低温管理をしていますので、ご家庭でも常温ではなく冷蔵庫の野菜室や冷暗な場所で保存をおすすめします。美味しさ長持ちします！

また、気温が上がってくると、水温も上がってきます。水温が高い状態で炊くと早く沸騰してしまい美味しく炊けません。冬場と同じような環境保で炊飯すると美味しく炊けますので、ぜひお試しください。

【保存】
1ヶ月くらいで食べきれる量でこまめにご購入ください。購入後は、ジッパー式袋で小分けにし、野菜室の底に敷いて保存すれば場所もとらず、何度も封を開けることがないのでおすすめです。

【炊き方】

冷たい水で炊くとシャッキリと炊き上がり、甘さも引き出せます。冷蔵庫で冷やした水で約90分浸してください。

≪おすすめの天然水≫　高賀の森水
甘み、粘りを引き立てくれます。美味しく炊けます！

五ツ星お米マイスター×丸美屋「至福のおかわり麻婆米」2011

丸美屋「麻婆米」を今年も手掛けることができました！(6年目)
「至福のおかわり麻婆米」は、麻婆豆腐の素の魅力「味・香り・トロミ」を最大限に楽しめるよう、優れた特性を持つ銘柄米を繊細にブレンドしました。

今年の麻婆米のブレンドテーマは、「至福のおかわり」です。麻婆豆腐との絶妙なハーモニーを実現できました。
限定品で当店では販売しておりませんので、ぜひご応募ください。

発売40周年記念 至福のおかわり麻婆米プレゼント [丸美屋ごはんくらぶ]

◇発売40周年記念 至福のおかわり麻婆米キャンペーンは終了しました。

精米工場 定期メンテナンス 2011

本日は、精米工場の定期メンテナンス（分解清掃）をしています。

精米工場では、精米前に清掃や点検を実施していますが、通常できる範囲は限られ、定期的にすべての機械を分解した清掃・点検が欠かせません。精米機はこまめに清掃をしないと、仕上がりも変わり美味しさにも影響してきます。

【精米ライン】
玄米入荷→石抜き機→精米機（研削）→精米機（摩擦）→ふるい→ガラス選別機→計量→おいしいお米（お届け）

今後も安全で環境にも配慮したおいしいお米をご案内してまいります！

お米マイスターの食育活動ページ更新（中国・佐渡講演）

中国大蓮と新潟佐渡でお米の講演した内容を、お米マイスターの食育活動ページに掲載致しました。

食育活動（講演）
・中国大連 WASHOKU事業 外務省（3/6）
　3度目となる中国での講演について

・朱鷺と暮らす郷・低炭素島づくり推進フォーラム（2/27）
　佐渡の環境保全、朱鷺と暮らす郷米について

詳しくは、お米マイスターの食育活動ページをご覧ください。

水道の摂取制限・解除（厚生労働省）

乳児等により水道の乳児等による水道の摂取制限の開始日および解除日が時系列、都道府県別に一覧表となっておりますのでご参照ください。(5/17発表)

お米を水道水で洗うことをご不安に思われている方もいらっしゃると思いますが、摂取制限されていない地域では安心してご使用ください。

水道水中の放射性物質の検出について（第68報）　厚生労働省

水道事業者等における利用者、もしくは乳児に対しての飲用を控える広報等の実施状況について（別添２）PDF
→ 今回の調査でも「乳児用の指標値（放射性ヨウ素）」を超過する値はありませんでした。

※この発表で制限はすべて解除となりました。