「卵かけご飯」の取材！

夕方から「卵かけご飯用のお米」の取材をして頂きました。
お米の炊き方、保存方法、水（軟水・硬水）選び、土鍋選びなど基本的なことや裏技なども説明させて頂き、「卵かけご飯に最適なお米」を試食してもらいました。

コシヒカリ・あきたこまち・ササニシキ・ひとめぼれで試食した結果、一番美味しくできたのは、今では数量が減ってしまっている「ササニシキ」でした。
ササニシキは、サッパリしながらも風味もあり、程好い粘りがあるので噛んでいるとお米の甘みも味わえ、さらに「卵、醤油」の味も一つひとつ引き出してくれます。
この機会に宮城登米産 ササニシキもお試し下さい。

■5月から新しく始まる「インターネットのテレビ番組」で放映予定
　（詳しい日程が決まりましたらお知らせ致します）

新商品！アルファ米（防災 非常食）炊出しセット

アルファ米の炊出しセットの販売を始めました。
アルファ米は、炊き上がったご飯を急速乾燥させ、お湯（水）を注ぐだけで、「ふっくら」とした「美味しい」ご飯ができあがる、不思議なお米です。

炊出しセットは、1度に50人食分を作ることができます。しゃもじ、割り箸、容器、衛生手袋など入っており、お湯（水）だけでふくっらと美味しいご飯を炊くことができます。
イベント（催物）会場や公共団体、会社などの防災対策としてご利用下さい。

◇アルファ米の販売は終了しました。

新商品！アルファ米（防災 非常食）1食用

アルファ米の販売を始めました。
アルファ米は、炊き上がったご飯を急速乾燥させ、お湯（水）を注ぐだけで、「ふっくら」とした「美味しい」ご飯ができあがる、不思議なお米です。
(炊飯器の回りに付いた乾燥したご飯に似ています。)

ふっくらと、美味しいので、防災用の非常食以外にもアウトドア、海外旅行、受験勉強などの夜食など幅広くご利用いただけます。

◇アルファ米の販売は終了しました。

電子保存の申請をしてきました

本日、川越税務署に電子保存の申請をしてきました。
正確には、「国税関係帳簿(書類)の電磁的記録等による保存等の承認申請」と言い、法で定められている帳簿・書類を「紙ベース」で保存するのではなくて、「CD-ROM」や「MO」で電子保存することです。
　【申請内容】
　・貸借対照表、損益計算書
　・仕訳帳、総勘定元帳、補助元帳
　・POSレジのジャーナル

→タックスアンサー（帳簿・書類）

小米（砕粒）除去を強化しました

当店の玄米は、契約農家直送のお米（味覚彩米・彩華舞・穂の舞）以外はすべて1等米を使用しています。

等級とは、穀物検査で粒の大きさや形などを上から順に、「1等・2等・3等・規格外」と格付けをしています。
1等の玄米を使用していても、精米の途中で少量ですが割れてしまい小米（砕粒）になってしまいます。
「ふるい機」を使い、「小さな米」、「割れてしまった米」は網から落ち、整ったお米が次の工程（選別機）に移ります。

今までは、一般に使用されている網目を使っていましたが、今回より網目を大きくし、より厳しくしました。網目を大きくすることで白米の量が減ってしまいますが、お客様のお手元には、今まで以上、整ったきれいなお米をお届けすることができます。

小米も別の用途で使うととても便利なお米なので、ご要望が多いようでしたら販売も検討いたします。　（例）薬膳料理（おかゆ）・和菓子（大福）・上新粉など

「Biz@nifty」にご紹介頂きました！

2月20日、「Biz@nifty」の流行・関心 ＞ 新商品・新創業投稿 ＞ 美味しい米として当店が紹介されました。

お米への取組、インターネット販売など取材していただき、その内容が掲載されていますのでご覧下さい。

新ブレンド米！穂の舞

5ツ星お米マイスターが新たなブレンド米をご用意いたしました。
このブレンドは、契約農家直送の「味覚彩米・彩華舞」と茨城産ミルキークイーンをブレンドしています。
冷めても美味しくお召し上がりいただけるようミルキークイーンを配合し、風味は味覚彩米が整えてくれます。
お値段もお求め安い価格に設定した『当店オリジナル商品』です。

※食味数値は現在データを収集中ですので今しばらくお待ち下さい。

詳しくは、マイスターブレンド 穂の舞のページをご覧下さい。

玄米３０ｋｇを追加いたしました

白米で販売していましたが、玄米３０ｋｇのご要望にお応えし今回、「茨城つくば産コシヒカリ」と「彩のかがやき」をご用意いたしました。
どちらも「平成１６年産１００％　１等米」でお買い得価格となっています。

※玄米３０ｋｇでお届けさせていただきます。

「アントレnet」にご紹介頂きました！

アントレnet 「ひらめきの新商品開発」に当店が紹介されました。

私の「コメント」・「お米の取組」や実店舗で人気NO,1となった契約農家直送の味覚彩米が紹介されていますのでご覧下さい。

新商品！もち黒米

黒米の販売は始めました。
黒米は楊貴妃も美容食として愛用していたとされています。白米と比べて食物繊維７倍、カルシウム４倍、マグネシウム５倍、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２が多く含まれている健康穀物です。
ご飯の色が紫で高級感を出してくれます。

詳しくは、黒米のページをご覧下さい。
炊き上がりのご飯のイメージは、こちらまで

◇もち黒米の販売は終了しました。