南魚沼産コシヒカリ（旧六日町） 令和5年産

「南魚沼産コシヒカリ（旧六日町）特別栽培」が追加入荷いたしました。

令和5年産は記録的な猛暑の影響によって、南魚沼産コシヒカリにおきましても年間を通して原料を確保することが難しい状況となり、わずかな数量ではございますが確保することができました。

追加入荷分は「南魚沼産 旧六日町」のお米になります。「旧六日町」は、例年販売している「旧塩沢町」と同じ南魚沼市に位置する地域で、食味・品質ともに同レベルのお米になります。
農薬5割減、化学肥料５割減で栽培された特別栽培米です。

今の南魚沼産コシヒカリ（特別栽培/無化学肥料）がなくなり次第、切り替えさせていただきます。定期便をご利用のお客様は引き続き同じお米をお届けいたします。

原料不足によりご迷惑をおかけしてしまい誠に申し訳ございません。何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

おすすめ玄米「京式部」特別栽培米

「京式部」は夏場の高温に強く、おいしさに徹底的にこだわって開発した京都の新しいお米です。京料理人を交えた味覚のプロが選定に携わり、味覚試験を重ねて誕生しました。

産地の綾部市は、万願寺甘とう（とうがらし）や丹の国茶の産地として知られ、由良川の豊かな水と里山の美しい自然のもと、昼夜の寒暖差が大きい気候条件によって、おいしいお米が栽培されています。
乾燥・調整段階でも品質にこだわり、1.9㎜以上の大粒で色彩選別をクリアした粒のみを厳選した高品質のお米です。

大きな粒で見栄えが良く、心なごむ香りと上品な甘みで、まさに華やかな平安の雅を彷彿とさせる味わいがあります。老舗料亭が認めるお米をぜひご堪能ください。

【玄米５kg／３kg】京都府 丹波 京式部（特別栽培）令和５年産

おすすめ玄米「あきさかり（里山の夢プレミアム）」

あきさかりはコシヒカリの孫にあたり、高温でも品質の低下が少ない品種として注目のお米です。

その中でも「里山の夢＜プレミアム＞」は食味値85点以上の良質米のみを厳選したお米で、粒の大きさも特別に2.0mmの大きな網目（ふるい）を使った大粒米です。

広島県庄原市で、農地を荒らす竹をパウダー状にして比婆牛の堆肥と混合した「竹堆肥」を使い、循環型農業で栽培されたお米は、米の甘みやうま味もアップしています。

ふっくらと炊き上がり、程よい粘りでのど越しが良く、夏の暑い時期にも食べやすい食感のおいしいお米です。
ぜひこの機会にお試しください。

【玄米５kg／３kg】広島県 庄原 あきさかり（竹堆肥・特別栽培）令和5年産

おすすめ玄米「元気つくし（めし丸）」

今年も全国的に猛暑が予想される中、一年を通して食味が落ちず、おいしく食べられる品種「元気つくし」をご紹介します。

近年の温暖化の下でも安定した品質と食味を誇る福岡県オリジナル品種で、全国的に記録的な猛暑に襲われた際にも高い1等米比率をマーク。品種名に込められた思いの通り、「夏の暑さにも負けず元気に育つ」お米です。

当店の元気つくしは、福岡のJAグループで組織する「めし丸元気つくし研究会」の生産者が、品質食味にこだわって作った高品質米「めし丸元気つくし」を厳選しています。
一粒一粒がしっかりした食感で、つやと粘りがあり、冷めてもおいしさ長持ち。卵かけご飯や丼もの、お弁当にもおすすめです。

【玄米３kg／５kg】福岡県 元気つくし（めし丸） 令和5年産
【玄米２５kg】福岡県 元気つくし（めし丸） 令和5年産

お米の定期便（令和5年産）締切7/20迄

「お米の定期便」令和5年産米のお申込みは7月20日（土）まで受け付けております。（新米切替のため9月末日が最終お届け日となります。）なお、令和6年産「新米」の定期便開始は10月以降の予定でございます。

定期便をお申込みいただくと、９月末までのお米を優先的に確保いたしますので、お早めのお手続きをお願いいたします。

お米の定期便《まもなく締切！7/20迄》

※6回コースのお申し込みは4/20に終了いたしました。

夏におススメ！美味しい炊き方・保存

7月は40℃近い暑さの日が続き、8月も厳しい暑さが予想されている今年の夏、食欲が落ちるこの時期には、ごはんをしっかり食べると熱中症予防にも効果的です。
ごはんを美味しく炊くコツは、お米の鮮度を保つ正しい保存方法と、冬場と同じような環境で炊飯すること。３つのポイントを押さえて、お米を最後までおいしく食べ切りましょう。

◆おいしい炊き方
水道水の温度が高い状態で炊飯をすると、早く沸騰してしまうため美味しく炊けません。
冷蔵庫で冷やした水（軟水）でじっくりと浸漬（約40分）させてから炊くと、「甘み」と「粘り」が増し、シャッキリとした食感に炊き上がります。

◆お米の保存方法
密閉容器・ストックバッグに小分けして冷蔵庫の野菜室で保存するとおいしさが長持ちします。

◆ごはんの保存方法
炊き立てを、ごはん用の冷凍保存容器、又はラップに包んで薄く平らにし、フリーザーバッグに入れて冷凍室で保存します。

お米マイスターおすすめ　高賀の森水（天然水・軟水）

ごはんの甘み、粘りを引き立て、おいしく炊けます！まろやかな味わいは、飲み水、お茶・赤ちゃんのミルク水としても最適です。

おすすめ玄米「サキホコレ」特別栽培米

米どころ秋田で食味に徹底的にこだわって開発された秋田米の最上位品種で、おいしさと食感のバランスの良さで人気が高まっているお米です。

当店のサキホコレは、高品質米の特別栽培「プレミアム」を厳選。田んぼには、地元の酒造の酒粕を配合したサキホコレ専用肥料「米の精」を使用し、お米に旨味を凝縮しています。

外観の見栄えが良く、粒立ちの良いふっくらとした食感と上品な香りと噛むほどに広がる豊かな風味。日本人の心に響くおいしさの「サキホコレ」をぜひお試しください。

【玄米３kg／５kg】秋田県 サキホコレ プレミアム（特別栽培） 令和5年産
【玄米２５kg】秋田県 サキホコレ プレミアム（特別栽培） 令和5年産

生産体制

作付地域を限定、品質・出荷基準を設定（玄米タンパク6.4％以下）、高品質・良食味なお米の生産実績がある生産者を限定

メンテナンス完了（通販ショップ） 7/5

毎度ご利用頂きまして誠にありがとうございます。

お米通販ショップの決済システムメンテナンスに伴い、作業期間中、下記の対象決済において繋がりにくい時間帯がございましたが、メンテナンスが完了致しました。ご協力頂きまして誠にありがとうございました。
今後も引き続きのご愛顧頂けますようお願い申し上げます。

メンテナンス日時（お米通販ショップ決済システム）

2024年7月5日（金） AM 3：00 – AM 5：00

通販ショップ 決済システムメンテナンス 7/5

毎度ご利用頂きまして誠にありがとうございます。

お米通販ショップの決済システムメンテナンスに伴い、作業期間中、下記の対象決済において5秒未満の処理遅延が発生する可能性がございます。

◆対象決済

・クレジットカード決済
・Web コンビニ決済

ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんが、下記の時間帯を避けてご利用頂きますようお願い致します。
今後も、より安心してお買い物して頂けるよう改善してまいります。

メンテナンス日時（お米通販ショップ決済システム）

2024年7月5日（金） AM 3：00 – AM 5：00

鷹の爪（天鷹唐辛子） プレゼント

昔からお米に虫がつかないように、「タカノツメ」（唐辛子）が用いられてきました。
6月20日発送分より、お米（5キロ以上）をお買上の方に「鷹の爪」を一緒にお届けさせて頂きます。（海外発送は除く）

「カプサイシン」成分が発する匂いで虫からお米を守ります。天然素材で安心、米びつに貼るだけ！ぜひご活用ください。

ワンポイントアドバイス（お米の保存について）

虫も寄せ付けず、美味しさを保つ場所は、やはり冷蔵庫の「野菜室」です。
白米も玄米も「低温」で保管すると美味しさが長持ちします。

冷蔵庫内は乾燥しているので、密閉容器などに入れて保管しましょう！ジッパー式の袋に小分けオススメです。

詳しくはこちら→お米の保存方法