米トレーサビリティ法（7/1~）

お米をご利用の飲食店の皆さま
7月1日より、一般消費者に米・米加工品を販売する場合には、米トレーサビリティ法に基づき、産地情報を伝達することが必要となります。
伝達手段としては、店内に看板、ポスターで産地情報を掲示したり、メニューに産地情報を記載する方法があります。

【例】
・当店のごはんは、○○国産の米を使用しています。
・産地情報については、店員にお尋ねください。
・当店でごはん・定食に使用しているお米は、すべて国産です。（メニュー）

※昨年10月1日より、取引記録の作成・保存（3年）をしなければなりません。
詳しくは、米トレーサビリティ法（農林水産省）をご覧ください。

お米の海外発送（ブラジル・カナダ）

お米の海外発送をご利用のお客様へ
毎度ご利用頂きまして誠にありがとうございます。

ブラジル、カナダ（一時）への発送が送付先国の事情で発送ができなくなりましたのでお知らせいたします。
ご不便をおかけしますがご理解いただけますようお願い申し上げます。状況に変化があった場合は、改めてお知らせいたします。

ブラジル
食料品が含まれる日本からの郵便物が税関検査において輸入不許可

カナダ
郵便職員のストライキ
→　6/28に解除され海外発送ができるようになりました。

アメリカ、オーストラリアなどの国へは引き続き発送が可能でございますので、ご利用くださいませ。
お米の海外発送ページ

鷹の爪（唐辛子）プレゼント！2011

昔からお米に虫がつかないように、「タカノツメ」（唐辛子）が用いられてきました。
お米（5キロ以上）をお買上の方に「鷹の爪」を6月20日よりお米と一緒にお届けさせて頂きます。（海外発送は除く）
「カプサイシン」成分が発する匂いを虫が嫌いますのでぜひご活用ください。

ワンポイントアドバイス（お米の保存について）

虫も寄せ付けず、美味しさを保つ場所は、やはり冷蔵庫の「野菜室」です。暗くて湿度も一定しているので、お米のおいしさも保てます。（玄米も）

【さらにおすすめ】
５、１０キロをそのまま入れてしまうと野菜が入らないので、１週間で使われる量をジッパー式の袋に小分けをして底に敷くように収納してください。
※最後の週は、一度も空気に触れないので、美味しさを保つことができます。

佐渡 日本初 GIAHS（ジアス）認定

北京で開催された「GIAHS（ジアス）国際フォーラム」において、お米マイスターも応援している「トキと共生する佐渡の里山」と「能登の里山里海」が日本では初となる世界農業遺産（GIAHS）に認定されました。

「朱鷺と暮らす郷づくり認証制度」は生物多様性保全と持続的な自然と共生する農業生産活動の面で評価をされました。

お米マイスターの活動日誌

トキと共生する佐渡がGIAHS（ジアス）認定

秋田仙北産あきたこまち完売

秋田仙北産あきたこまち（DAG乾燥）は完売致しました。早々と完売となってしまい申し訳ございません。
東日本大震災の影響で産地でもお米がなくなってしまい、次の入荷は、秋の収穫（10月）を待ってからとなってしまいます。
ご迷惑お掛けしますが23年産のあきたこまち（DAG乾燥米）もどうぞよろしくお願い致します。

オススメのお米

佐賀産さがびより（特別栽培） 5キロ 2,300円
ツヤツヤの光沢、なめらかな舌触り、モッチリとした新食感のお米です。

在庫状況（残りがわずか）

新潟岩船産コシヒカリ 福島会津産コシヒカリ 福島産ヒメノモチ 胚芽米
※その他のお米は1~4か月分在庫はございます。

2011 お中元キャンペーン 8/15まで

夏の贈物「御中元」キャンペーンが本日より始まりました。
今年も、お買上金額に応じて「南魚沼産コシヒカリ（特別栽培）」・「佐渡産コシヒカリ（特別栽培）」そして人気急上昇の新品種「佐賀産さがびより（特別栽培）」2合をプレゼントいたします！

贈物に人気なお米 （お中元）
南魚沼産コシヒカリ（特別栽培）
有機コシヒカリ（無農薬・無化学肥料）
佐賀産さがびより（特別栽培）

◇2011年 お中元キャンペーンは終了しました。

お米マイスターブレンド「穂の舞」完売

お米マイスターブレンド「穂の舞」は、ブレンドの茨城産ミルキークイーンが品切れとなってしまい、早々と完売となってしまい申し訳ございませんでした。
23年産の新米が出揃いましたら、その年のお米に合わせてブレンドの配合を調整致しますのでまたご利用くださいませ。

8月には、夏の暑さで食欲がなくなる頃に合わせた贅沢なブレンド米「わざヒカリ」をご用意する予定ですのでご期待下さい。

芒種（ぼうしゅ） 「二十四節気」

今日は二十四節気『芒種』（ぼうしゅ）です。
稲や麦などの「のぎ（実の外殻にある針のような毛）」のある穀物の種をまく頃です。
現在では種まきが早まって、すでに田植えが終わっている所が多いです。

日本全国で多くの生き物を育み、美味しいお米が育ちますように！

宮城登米産ひとめぼれ（特別栽培）完売

宮城登米産プレミアムひとめぼれ（特別栽培）は完売となりました。早い時期に完売となってしまい申し訳ございません。
東日本大震災の影響で産地でもお米がなくなってしまい、次の入荷は、秋の収穫（10月中旬）を待ってからとなってしまいます。

生産者と応援して下さる皆様の懸け橋となれるよう、今後も産地を訪れながら応援していきますので引き続きどうぞよろしくお願い致します。

精米工場　玄米集塵機導入

粗選・石抜き機に大型な集塵機を導入しました。

玄米の中には、石・鉄などの異物（1トン：100個程度）が混入されており、をれを米粒と石の比重の差を利用して選別除去するのが石抜き機です。

比重選別の際、下から風を送ることでモミがら、塵などが下に落とされていましたが、集塵機で吸い取ることが可能となりました。
これにより、きれいない状態で玄米選別することや精米工場の衛生もアップしました。

今後も安全で美味しいお米をご案内してまいります！