きのこ料理で秋満喫（お料理新聞10月号）

秋の味覚「新米」が続々入荷してきてます！
秋を実感する食材はなんといっても「きのこ」。年中見かける「きのこ」たちですが、やはりこの時期においしさが極まります。
今月号は、ごはんに炊き込んだ「きのこ」、ごはんと合う「きのこ料理」の紹介です。

■お料理新聞（10月号）
２５日発送からお届けいたします。
※ご進物はお届け完了後「領収書」・「ご利用明細書」と一緒にお届けます

新米予約「魚沼産コシヒカリ」19年産

大変お待たせいたしました。新米の魚沼産コシヒカリの予約受付をいたします。今年は豊作のため18年産よりもお求め安くなっております！最初に入荷してくるのが、「棚田地区でとれた魚沼産コシヒカリ」、その後「じっくり乾燥をさせたDAG乾燥米」は11月下旬頃の予定となっています。
新米が間に合わないお客様は、魚沼産コシヒカリ（DAG乾燥米）をご利用ください。（残りわずかです！）

■入荷予定
　魚沼産コシヒカリ棚田地区（11月6日前後）
※DAG乾燥の魚沼産コシヒカリ（十日町旧中里）は11月下旬頃の入荷予定です。
→ 新米予約「魚沼産コシヒカリ」ページをアップしました。

◇2007年 新米予約専用ページは終了しました。
→ 魚沼産コシヒカリご注文ページで販売しています。

「秋田産あきたこまち」・「胚芽米」完売

産地厳選の秋田仙北産「あきたこまち」が完売となり、原料で使っていた「胚芽米」も完売いたしました。新米は１０月上旬を予定していましたが、数日前からの豪雨で刈取りが遅れる情報が入ってきました。
入荷いたしましたら、すぐに「胚芽米」もご用意いたします。

※各商品ページの在庫情報・新米情報を更新いたしました。

新米入荷！地元のお米「味覚彩米」

契約栽培の「味覚彩米」が入荷いたしました。
この「味覚彩米」は小江戸川越ブランドにも登録されているお米で、地元の生産者に栽培方法など聞き、成分分析をして、一定のレベルを超えたお米だけを厳選しています。
価格と味で評価され、店舗では昨年人気NO,１のお米です。

玄米を見ると先週刈取りをしたので、少し小粒なのですが、精米をしてから「ふるい」、「選別」できれいな大きな粒に仕上げてます。来週、再来週と続々「新米」が入荷してきます。お楽しみに！

■新米 地元のお米「味覚彩米」
※新米を炊くときは、水加減を少しだけ減らしてください。

新米入荷！茨城コシヒカリ・ミルキークイーン

茨城産コシヒカリ（稲敷地区）と茨城産ミルキークイーンが入荷いたしました！
１４日中には商品紹介ページを更新いたします。（14日 14時頃）
※発送は、15日よりスタートいたします。

■新米入荷
　・新米 茨城産コシヒカリ 平成19年産100%　1等米
　・新米 茨城産ミルキークイーン 平成19年産100%　1等米

昨年よりもお値段がお求め安くなりました。これから続々入荷してまいります！

「新米」・「在庫」情報更新

■在庫（１８年産）
「有機JAS 有機栽培コシヒカリ」（玄米も）、「魚沼産コシヒカリ」が先週よりも大幅に在庫が少なくなり、残るところわずかとなってきました。
どちらも新米は【１０月上旬頃】の入荷予定ですので、それまで足りなくなりそうな方はお早めにご注文ください。
※「秋田産あきたこまち」はまもなく完売となります。

■新米（もうすぐです！）
茨城産コシヒカリ、茨城産ミルキークイーン、地元のお米「味覚彩米」は今週中入荷予定でございます。お楽しみに。

※各商品ページの「新米情報」と「在庫情報」を更新しました。（9/10現在）

食育活動ページ更新（教育委員会で講習）

鳩ヶ谷市教育委員会からの依頼で、栄養士、給食関係の方に「お米について」の講習会を実施いたしました。

私が小学生の頃、「ごはん食」は月2～3回程度が、最近の給食の特徴は「ごはん」が中心（週3回）で和食が増えるようになりました。
※米飯給食：全国平均「週2.9回」（平成17年度）
子どもたちに日本の食文化を伝えるため、栄養バランス、自給率アップなど大変重要なことです。さらなる目標として「有機栽培」農産物が学校給食に取り入れられるよう推進していきたいと思います！

詳しくは、お米マイスターの食育活動ページをご覧ください。

新米入荷予定・18年産在庫状況

新米の入荷ももうそろそろです。各商品ページに「新米入荷予定」と18年産の「在庫状況」を掲載していますのでお買い求めのご参考にしてください。
新米の入荷は、台風などの影響がなく、このままの天候が続けばの予定でございます。在庫状況も合わせて、1週間ごとに更新をしていきます。

■新米入荷情報
　９月　埼玉・茨城　→　１０月　秋田・新潟・福島・宮城
　※11月中にはすべて新米が出そろいます。

■新米予約受付開始（魚沼産コシヒカリ・有機JAS 有機栽培米コシヒカリ）
　こちらのお米は、「9月下旬頃」から受付をいたします。
　ご予約を頂いた方は、入荷後すぐに「とれたての新米」をお届けいたします！

教育委員会で「お米・ごはん」講習

農林水産省にっぽん食育推進事業でお米マイスターのごはんパワー教室を実施してます。
今回は、鳩ヶ谷市教育委員会からお誘いを頂き、栄養士・給食関係者（50名）の皆様方に、実際に小学校で教えていること、お米について、炊き方など説明いたしました。

詳しくは、後日お米マイスターの食育活動でご案内いたします。

18年産「ミルキークイーン」完売しました！

18年産の「ミルキークイーン」が完売いたしました。それにともない、お米マイスターのブレンド米「穂の舞」もミルキークイーンをブレンドしてたので、こちらも完売とさせていただきました。ミルキークイーンの新米は10月頃の入荷予定でございます。

他のお米は後1ヶ月位の在庫がございますのでご安心ください。
この暑さでも味が落ちないように、徹底した低温管理倉庫で保管しています！

■18年産 完売銘柄
　「ミルキークイーン」・「穂の舞」・「新潟産こがねもち」