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| 2022年09月10日 | 新米の美味しい炊き方 (佐賀上場産) 新米「佐賀上場産コシヒカリ」をふっくらとおいしく炊き上げるちょっとしたコツをご紹介します。 水加減、水に漬ける時間、洗い方のポイントを押さえるだけで、炊き上がりはふっくらとツヤがあり、お米の甘みを引き出すことができます。ぜひお試しください。 新米は、米粒になったばかりでまだ柔らかいので、洗いすぎず、水に漬けておく時間を気を付けましょう！ 新米の炊き方【洗い方】①釜にお米を入れ、水を流しながら手でかき混ぜ、すぐに捨てます。小さなザルを使うと水を捨てるときに便利です。 ②水がなくなった状態で、25回くらいゴシゴシと洗わず、サッサと洗います。水を入れながらかき混ぜ、またすぐに水を捨てます。これを2回 ※3合、4合になるともう1回程度洗います。 ③水がない状態で、水を入れながらかき混ぜすすぎます。これを2回程度。 ④最後に水を1分くらい水切りをして、その間に釜に「冷たい水」を入れて準備しておきます。水が切れたらゆっくりとお米を入れます。 炊飯器のメモリでは、炊飯目盛りの線に触れる程度で合わせてみてください。 【浸漬】冷たい水でも20分程度で十分です。 |
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| 2022年09月09日 | 敬老の日に「おいしい新米」 9/19（月）は敬老の日。いつもお世話になっている両親やなかなか会えない祖父母へ、感謝の気持ちを伝えませんか。獲れたての「おいしい新米」ギフトは、おじいちゃん、おばあちゃんにきっと喜んでいただけます。健康で笑顔あふれる毎日を願うぴったりの贈物です！ 【新米】佐賀上場産コシヒカリ（棚田米）令和4年産日本棚田百選に認定された「上場台地」は、一日の気温差があるため、お米の甘みを引き出すのに適した環境の地。コシヒカリならではの弾力、粘り、甘みのバランスに優れ、特に和食中心のご家庭にぴったりのおいしい新米です。 |
| 2022年09月08日 | お彼岸 手作り「おはぎ」2022 秋のお彼岸は秋分の日（9月23日）を中日とし、9/20～9/26までの7日間です。期間中、「おはぎ」などを仏壇にお供えして先祖を供養します。 新潟産こがねもち（特別栽培）1キロ・5キロ・玄米25キロもち米の中で最上級品種のこがねもちは、色の白さやこしの強さ、風味や甘み、全てにおいて最高品質です。新潟県弥彦村の自然豊かな地で、減農薬・減化学肥料で丹精込めて作られた特別栽培米を厳選しました。 |
| 2022年09月07日 | 「結の蔵」 定期床清掃 水曜日定休（9/7） 毎度ご利用いただきまして誠にありがとうございます。 いよいよ令和４年産の新米入荷が始まります。店舗や玄米倉庫は、24時間温度・湿度管理をして、お米の鮮度を落とさないよう保管しております。ご家庭でのお米の保存は「低温（冷蔵庫野菜室）」で保存していただくと美味しさも長持ちします。 毎日の清掃、定期清掃で設備を維持して、いつでも「おいしいお米」がご案内できるように取り組んでまいります。今後も引き続きのご愛顧どうぞよろしくお願いいたします。 |
| 2022年09月05日 | 【新米入荷】佐賀上場コシヒカリ 令和4年産 新米「佐賀上場産コシヒカリ（棚田米）」が入荷いたしました。 日本の原風景の田んぼで一穂一穂、丹精込めて栽培された希少な棚田米の新米です。日本棚田百選に認定された「上場台地」は、一日の気温差があるため、お米の甘みを引き出すのに適した環境の地。コシヒカリならではの弾力、粘り、甘みのバランスに優れたおいしいお米です。 入荷後、玄米の状態で品質や成分の確認、テスト精米などの工程を経て、9月8日～順次発送いたします。とれたての新米をお届けいたします。 【新米】佐賀上場産コシヒカリ（棚田米）令和4年産5キロ： 2,360円（税込2,548円） 玄米25kg：9,500円（税込10,260円） 入荷予定は、新米（令和４年産）予約一覧 ページをご覧ください。 |
| 2022年09月01日 | 新米予約開始！ 第1弾「佐賀上場産コシヒカリ」第一弾「佐賀県上場産コシヒカリ（棚田米）」のご予約受付を開始しました。9月5日（月）までのご予約で、9月8日発送が可能です。 日本の原風景の田んぼで一穂一穂、丹精込めて栽培された希少な棚田米の新米。昼夜の温度差があり、棚田を風がよく吹き抜けるため、炊き上がったごはんはツヤと張りがあり、粘り、甘みもあるお米です。 新米予約一覧（令和4年産）【9月8日～発送】※1日の発送可能数量を超える場合は翌日発送となります。  |
| 2022年08月29日 | 新米予約 第1弾「佐賀上場産コシヒカリ」令和4年産 新米【9/1（木） PM1：00～】ご予約開始！ いよいよ令和４年産の新米入荷が始まります！日本の原風景の田んぼで一穂一穂、丹精込めて栽培された希少な棚田米。昼夜の温度差があり、棚田を風がよく吹き抜けるため、炊き上がったごはんはツヤと張りがあり、粘り、甘みもあるお米です。 今年は梅雨時期の雨が少なく水不足が心配されましたが、7月末に登熟を迎え、8月に入ってからは天候に恵まれたため、例年よりも4日早く収穫を迎えました。選別・調整段階でも粒を選りすぐり、昨年よりも品質の高いおいしい新米に仕上がっています。（天候の影響で入荷が遅れる場合がございます。） ※新米予約ページの公開までしばらくお待ちください。  |
| 2022年08月25日 | 佐賀産さがびより（特別栽培）最終便 当店で人気の「佐賀産さがびより（特別栽培）」がJR貨物列車を使って追加入荷いたしました。 「さがびより」の中でも、佐賀県高品質化プロジェクト米のさがびよりを厳選した、 品質と食味は国内最高ランクのお米です。 炊きあがりは甘い香りとツヤツヤした光沢が美しく、粒も大きく食感が最高です。 佐賀産 逢地の里 さがびより（特別栽培米）10キロ：4,640円（税込5,011円） 5キロ：2,390円（税込2,581円） 玄米25キロ：9,500円（税込10,260円） |
| 2022年08月18日 | 佐渡産コシヒカリ入荷（最終便） 産地で取り置きしていた「新潟佐渡産コシヒカリ」が、産地直送の大型トラックで追加入荷いたしました。（最終便） トキの生息地としても有名な佐渡で、農薬や化学肥料を削減し、水田とその周囲に生きもののための生息環境を作り出す「生き物を育む農法」で栽培された安心・安全なお米です。 新潟佐渡産コシヒカリ（朱鷺と暮らす郷/特別栽培）5キロ： 2,710円（税込2,926円） 10キロ： 5,280円（税込5,702円） |
| 2022年08月16日 | 国産長粒米「ホシユタカ」で夏バテ解消！日本生まれの国産長粒米「ホシユタカ」は、調理時の粘りが少なく、お粥にしても米粒がしっかり残るため、ご自宅で簡単＆本格的なアジアン料理が楽しめる新しい長粒米です。 簡単＆時短調理普通のお米と同じ水加減で炊飯、炊きたてのごはんをそのままフライパンで炒めるだけで、あっという間に米粒がパラパラに。炒め時間はいつもの半分でＯＫ！光熱費も節約できて大助かりです。 夏バテ気味の疲れた身体におススメの料理は、パエリア・ガパオ・カオマンガイ。ごはん＋お肉や野菜がたっぷり摂れる栄養満点のスタミナごはんで、暑い夏を乗り切りましょう！  |